全媒體記者 賈箴箴 楊明

在駐馬店現(xiàn)代食品加工企業(yè)中，河南凱佳食品有限公司憑借其現(xiàn)代化的生豬屠宰車間與精細(xì)化肉品分割加工技術(shù)，不僅在食品安全和質(zhì)量控制上樹立了行業(yè)標(biāo)桿，而且還通過其產(chǎn)業(yè)鏈，為駐馬店市現(xiàn)代食品行業(yè)注入強(qiáng)勁的發(fā)展動力。

9月23日，記者走進(jìn)位于確山縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的河南凱佳食品有限公司生豬屠宰加工車間，映入眼簾的是井然有序、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化生豬分割加工生產(chǎn)線，工人們正在按部位進(jìn)行精細(xì)化分割。

“我們采用國際先進(jìn)的生豬屠宰加工流水線，可以把一頭生豬分割成200多種冷鮮肉產(chǎn)品，生豬經(jīng)過屠宰、冷卻、排酸、精細(xì)分割、包裝保鮮等工序進(jìn)行冷藏儲存。”公司衛(wèi)檢部部長劉俊爭介紹說。

河南凱佳食品深諳市場趨勢，為滿足多元化市場需求，在分割加工環(huán)節(jié)采用精密冷切割技術(shù)和科學(xué)部位分類操作，能夠針對不同消費群體，提供從精瘦肉、五花肉到排骨、湯骨、內(nèi)臟等多樣化的產(chǎn)品。這種精細(xì)化的分割方式，不僅提升了產(chǎn)品的附加值，也為餐飲業(yè)及家庭消費者帶來了更加豐富多樣的選擇。

同時，凱佳食品還積極探索新銷售模式，拓寬銷售渠道，提升品牌影響力，讓更多的消費者享受到凱佳食品的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額。

劉俊爭告訴記者，他們的產(chǎn)品暢銷河南、湖北、安徽市場，部分輻射到華東和華南市場，日發(fā)貨量在150噸左右，企業(yè)年產(chǎn)值在10個億。2024年上半年已經(jīng)完成總銷售目標(biāo)的50%。

為更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)，河南凱佳食品還積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈，帶動周邊生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，形成了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系。

“冷鏈物流等企業(yè)帶動就業(yè)人員1000人，帶動養(yǎng)殖戶5000余戶，可以帶動糧食轉(zhuǎn)化20萬噸。”劉俊爭介紹說。

隨著企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)革新與市場拓展，河南凱佳食品正朝著打造一流肉類品牌的目標(biāo)穩(wěn)步前行。

“下一步，公司將繼續(xù)推動企業(yè)規(guī)模化規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，在推進(jìn)我市現(xiàn)代食品集群發(fā)展中加快科技賦能，推動企業(yè)快速升級，成為豬肉行業(yè)內(nèi)的最具有社會責(zé)任感和影響力的領(lǐng)航企業(yè)。”公司生產(chǎn)經(jīng)理孫運(yùn)坤表示。（編輯 詹云清）

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