市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、全市各餐飲經(jīng)營(yíng)單位、廣大市民朋友：

為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，共同營(yíng)造安全、健康、文明、綠色的氛圍，駐馬店市商務(wù)局向大家發(fā)出如下倡議：

一、落實(shí)主體責(zé)任，提升自律意識(shí)。要認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，積極踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”等要求，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要不斷提升經(jīng)營(yíng)主體自律意識(shí)，把“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過(guò)程。

二、完善管理措施，做好科學(xué)備餐。提倡各類餐飲服務(wù)提供者結(jié)合經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，精準(zhǔn)采購(gòu)、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理配餐，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，提升技藝和出品質(zhì)量，避免備餐過(guò)程中產(chǎn)生食品浪費(fèi)。

三、細(xì)化節(jié)約舉措，引導(dǎo)合理點(diǎn)餐。鼓勵(lì)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在線上線下醒目位置展示“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”等提示信息，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務(wù)，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。鼓勵(lì)通過(guò)“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi)。

四、延伸文明領(lǐng)域，創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位描述菜品口味、分量等內(nèi)容，推廣小份菜或半份菜，方便消費(fèi)者選擇。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點(diǎn)選等方式，及時(shí)調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物。

五、踐行光盤行動(dòng)，倡導(dǎo)理性消費(fèi)。提倡廣大消費(fèi)者樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。一起帶動(dòng)身邊親朋好友積極參與“光盤行動(dòng)”，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。

節(jié)儉在細(xì)處、文明在身邊。讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，讓“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的理念走進(jìn)我們的生活，融入我們的生活，扮靚我們的城市，用自己的一言一行彰顯文明風(fēng)采。

（全媒體記者 張子晗 編輯 李宗文）

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