近日

廣東省珠海市香洲區(qū)人民法院

審結(jié)一起銷售“硼砂豬肉”的案件

被告人祝某某因犯

生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪‍‍

被判處有期徒刑八個月

并處罰金人民幣一萬元‍

那么

“硼砂豬肉”有什么危害？‍‍‍‍

非法添加硼砂有什么后果？

消費(fèi)者又該如何辨別“硼砂肉”？

（圖片來源：新華社）

用硼砂給豬肉“保鮮”？

真“刑”！

廣東省珠海市香洲區(qū)的豬肉商販祝某某為了防止豬肉變質(zhì)發(fā)臭導(dǎo)致虧損，便從流動攤販?zhǔn)种匈徺I了兩包硼砂，用于勾兌“洗肉水”，將還沒賣出去的肉浸泡其中，讓肉看上去更新鮮。民警在其檔口查獲26.31斤待售豬肉、2袋白色粉末物質(zhì)、1桶洗肉水等物品。經(jīng)鑒定，排骨、豬肉和洗肉水中均檢測出硼酸。經(jīng)當(dāng)?shù)胤ㄔ簩徖恚桓嫒俗Ｄ衬车男袨闃?gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條等法律規(guī)定，侵害眾多消費(fèi)者合法權(quán)益，損害了社會公共利益，依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

無獨(dú)有偶，12月25日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一起典型案例，貴港市某食品有限公司被查處。該公司購買病死豬，經(jīng)屠宰后添加硼砂處理再對外銷售給企業(yè)、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤位。當(dāng)事人生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，因涉嫌構(gòu)成犯罪，貴港市港南區(qū)市場監(jiān)管局已將該案移送公安機(jī)關(guān)處理。

（圖片來源：圖蟲創(chuàng)意）

除了豬肉，腐竹、米粉等食品也是非法添加硼砂的重災(zāi)區(qū)。貴州省黃平縣某米粉加工店經(jīng)營者付某德為了讓米粉延長保鮮期、保持韌性，就在生產(chǎn)過程中非法添加硼砂等物質(zhì)。貴州省黃平縣人民檢察院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪對被告人付某德提起公訴。經(jīng)貴州省黃平縣人民法院審理，被告人付某德被判處有期徒刑一年，并處罰金人民幣五萬元。

硼砂是什么？有什么危害？‍‍‍‍‍

硼砂是一種無機(jī)化合物，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。硼砂并非食品添加劑，一些不法豬肉販子為了讓豬肉更好賣，便在豬肉上涂抹硼砂，或噴灑含有硼砂的水，讓豬肉的顏色變得更好看，肉質(zhì)也摸起來更加的滑膩，即便放到第二天也不會變質(zhì)。那么，對于硼砂，你了解多少呢？‍

（圖片來源：電商平臺截圖）‍

一是劑量，進(jìn)食超過100毫克就可引起慢性中毒。成年人中毒劑量為1—3克，15克就有致命危險，對于嬰幼兒來說，2-3克就可致死。

二是癥狀，輕者食欲下降，消化異常，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、皮疹等癥狀，重者出現(xiàn)休克、昏迷等問題，甚至?xí)l(fā)癌癥。

三是危害，硼砂毒性大，人體很難代謝排出，長時間攝入會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，相當(dāng)于在體內(nèi)安裝了一個“長期污染源”，一次攝入過量會引起急性中毒。

非法使用硼砂會有什么后果？

食品安全，關(guān)乎人民群眾切身利益。在《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，硼砂被明確定義為非食用物質(zhì)。《中華人民共和國食品安全法》第三十四條明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。

（圖片來源：新華網(wǎng)）

我國刑法第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定，按生產(chǎn)、銷售假藥罪的規(guī)定處罰，即處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。

如何辨別“硼砂肉”？

看顏色：肉的表面撒了硼砂后，顏色會非常鮮艷，表面看起來異常光滑，卻沒有新鮮豬肉自然的光澤。

摸質(zhì)感：新鮮豬肉質(zhì)地較為松軟，用手指輕壓會有輕微的彈性。而添加硼砂的豬肉質(zhì)地較硬，彈性過強(qiáng)，且手感較為黏稠。如果硼砂剛?cè)錾先ィ獾谋砻嫔嫌邪咨姆勰钗镔|(zhì)，用手觸摸時，還會有硼砂微粒粘在手上。

聞味道：如果硼砂較多，肉可以嗅到堿味。“硼砂肉”一般較難用肉眼識別，若懷疑自己購買到這種肉，特別是有微弱堿味的豬肉，請不要吃，可能添加了硼砂。

（圖片來源：新華社）

除掌握以上技巧之外，大家在購買食品的時候一定要選擇正規(guī)渠道，到有資質(zhì)的大型農(nóng)貿(mào)市場或正規(guī)的連鎖超市選購，最大程度上避免買到“硼砂肉”。

消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)市場上有銷售硼砂豬肉的，可通過全國12315平臺（www.12315.cn、關(guān)注“12315”微信公眾號），或撥打12345政務(wù)服務(wù)便民熱線進(jìn)行投訴舉報。

民以食為天‍

食以安為先‍

商家要秉持商業(yè)道德

合法經(jīng)營‍

廣大消費(fèi)者也要選擇

正規(guī)渠道購買食品‍

保障自己和家人的健康‍

來源｜廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、青島疾病控制、珠海廣播電視臺、香洲法院等

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