□記者 張蕊

日前，由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委流動(dòng)人口服務(wù)中心主辦、世界抗衰老生物醫(yī)學(xué)會(huì)承辦、山水文園集團(tuán)協(xié)辦的第二屆金海湖·世界抗衰老論壇在北京舉行。論壇以“讓健康綻放生命力”為主題，針對(duì)干細(xì)胞研究、衰老的奧秘、營(yíng)養(yǎng)健康、康養(yǎng)社區(qū)等內(nèi)容進(jìn)行了研討。其中，世界抗衰老生物醫(yī)學(xué)會(huì)聯(lián)席主席、德國(guó)預(yù)防與抗衰老協(xié)會(huì)主席貝恩特·克萊因訥-貢克教授的“有趣的毒物興奮效應(yīng)原理”演講，提出了“危害我們健康的物質(zhì)，也能夠幫助我們延長(zhǎng)壽命”這一顛覆性的理論，并詳細(xì)闡述了毒物興奮效應(yīng)的七大原則。

原則一：劑量與效果

毒物興奮效應(yīng)（hormesis）的概念用一句話總結(jié)就是，“許多傷害我們的東西，也可對(duì)我們有益，這完全取決于劑量”。這一看似矛盾的解釋在于有機(jī)體的復(fù)雜性。一臺(tái)機(jī)器用久了就會(huì)磨損，但人的機(jī)體畢竟不只是一臺(tái)機(jī)器。生物有機(jī)體具有一種重要的能力——對(duì)損害做出反應(yīng)。包括酵母菌和人類，所有生物都有這種自我修復(fù)機(jī)制。更甚之，如果反復(fù)遭受損害，生物會(huì)產(chǎn)生特殊的保護(hù)和防御機(jī)制，這一機(jī)制不僅修復(fù)已產(chǎn)生的損傷，而且準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)將來(lái)的損傷。從修復(fù)醫(yī)學(xué)到預(yù)防醫(yī)學(xué)，我們正在醫(yī)療領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，而長(zhǎng)久以來(lái)每一個(gè)細(xì)胞都已在這樣進(jìn)行著。

16世紀(jì)的著名醫(yī)生、現(xiàn)代藥理學(xué)奠基人帕拉塞爾蘇斯認(rèn)為，“劑量產(chǎn)生毒物”。原則上，對(duì)我們有益的東西，當(dāng)不斷增加它的劑量，到某一時(shí)刻就會(huì)變得有害。這個(gè)理論適用于任何一種藥物，當(dāng)它們達(dá)到某一高劑量時(shí)都會(huì)變成毒物。在21世紀(jì)，毒物興奮效應(yīng)原則告訴我們，反之亦然，即低劑量的毒物也可以變成藥物，從而達(dá)到治療效果。

原則二：少食長(zhǎng)壽

對(duì)身體來(lái)說(shuō)，饑餓狀態(tài)過(guò)長(zhǎng)會(huì)有餓死的危險(xiǎn)，身體也將不能承受。但根據(jù)毒物興奮效應(yīng)，如果不超過(guò)一定限度，損傷也有益處。即使是限制熱量，也會(huì)在機(jī)體內(nèi)引起毒物興奮效應(yīng)，激活去乙?；?，在細(xì)胞和DNA內(nèi)修補(bǔ)損傷，讓我們活得長(zhǎng)久。

原則三：損傷的益處

運(yùn)動(dòng)的確是健康的，這毫無(wú)疑問(wèn)。首先，機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝活動(dòng)會(huì)加劇，但這也意味著一個(gè)衰老因素——自由基釋放的增加。這聽起來(lái)不像能帶來(lái)健康，但事實(shí)上運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體來(lái)說(shuō)首先是巨大的負(fù)荷，通過(guò)毒物興奮效應(yīng)就可以解釋這一矛盾。運(yùn)動(dòng)本身不是健康的，健康的是機(jī)體對(duì)運(yùn)動(dòng)的反應(yīng)。面對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基，機(jī)體自身的抗氧化酶高速運(yùn)轉(zhuǎn)，這是典型的毒物興奮效應(yīng)的超代償機(jī)制，其結(jié)果就是氧化應(yīng)激持續(xù)減少。

原則四：取消晚餐

取消晚餐是對(duì)機(jī)體進(jìn)一步的壓力刺激，因此完全符合毒物興奮效應(yīng)，是限制熱量攝入的一種特殊形式。因?yàn)殚g歇性斷食形式，也為機(jī)體提供了調(diào)整自身激素分泌的機(jī)會(huì)。如果下午5時(shí)之后不進(jìn)食，夜間就會(huì)出現(xiàn)輕微低血糖，這不僅有助于減肥，還刺激垂體清晨分泌更多的生長(zhǎng)激素。人們不必?fù)?dān)心因此導(dǎo)致生活質(zhì)量下降，因?yàn)橐恢芊艞墐纱瓮聿蛶?lái)好處與連續(xù)不吃晚餐是一樣的。

原則五：線粒體的毒物興奮效應(yīng)

產(chǎn)生線粒體最好的方法是運(yùn)動(dòng)，其原理還是毒物興奮效應(yīng)。線粒體供給能量，運(yùn)動(dòng)的人以特殊的方式依賴線粒體。運(yùn)動(dòng)消耗能量，線粒體主要在身體活動(dòng)時(shí)的肌肉細(xì)胞內(nèi)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，在高強(qiáng)度負(fù)荷下，在某一時(shí)刻終會(huì)達(dá)到極限。有過(guò)一次筋疲力盡感覺(jué)的人都知道結(jié)果，那就是肌肉酸痛，整個(gè)機(jī)體變得疲憊，能量耗盡。這為什么有益呢？因?yàn)闄C(jī)體對(duì)于負(fù)荷產(chǎn)生適應(yīng)性的毒物興奮效應(yīng)。為避免以后發(fā)生這樣的能量危機(jī)，機(jī)體努力產(chǎn)生新的線粒體，這樣就使身體機(jī)能提高了。在腦部也是如此，因?yàn)槌思〖?xì)胞，腦細(xì)胞消耗能量最多，腦細(xì)胞完全以這種特殊方式從額外新增的線粒體中受益，所以身體運(yùn)動(dòng)的同時(shí)也在訓(xùn)練大腦。

原則六：限制熱量的其他選擇

紅葡萄酒中的白黎蘆醇、西蘭花里的蘿卜硫素、咖啡中的姜黃素等作為SIRT食物成了營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的新星，幾乎沒(méi)有比這些植物成分更健康的了。但大多數(shù)對(duì)健康有益的次生植物物質(zhì)其實(shí)是毒物，多數(shù)情況下它們是植物為了抵抗真菌、病毒、細(xì)菌或寄生蟲的侵害產(chǎn)生的防御物質(zhì)，是植物世界里的化學(xué)“武器”。作為低劑量毒物，它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)引起毒物興奮效應(yīng)，啟動(dòng)機(jī)體自身的抗氧化酶，捕捉自由基；去乙?；副患せ?，進(jìn)行細(xì)胞修復(fù)；端粒酶受到刺激，使端粒再生，有毒的物質(zhì)再一次為我們帶來(lái)了好處。

原則七：輻射下的健康

核能及其風(fēng)險(xiǎn)對(duì)許多人來(lái)說(shuō)是可怕的，當(dāng)然這里也要視輻射量而定。數(shù)十年來(lái)，在核電站工作的人們屬于醫(yī)學(xué)研究上最受重視的人群，因?yàn)槿藗円恢睋?dān)心在這些地方工作的人癌癥發(fā)生率會(huì)增加。長(zhǎng)年觀察的結(jié)果卻令人吃驚，核電站工作人員的癌癥發(fā)生率沒(méi)有更高，反而比一般人群更低，在世界范圍內(nèi)呈現(xiàn)出同樣的研究結(jié)果。適度的放射性輻射可引發(fā)機(jī)體的修復(fù)機(jī)制，現(xiàn)在作為輻射——毒物興奮效應(yīng)而被人們熟知。特別是通過(guò)端粒酶活動(dòng)增加，使端粒分解減慢而保護(hù)敏感的DNA，這不僅預(yù)防癌癥，也完全可以抵抗衰老。

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