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    冬天進(jìn)補(bǔ)試試這“三寶”

    時(shí)間:2020-11-24 08:52:58|來(lái)源:人民網(wǎng)|點(diǎn)擊量:19251

    冬天進(jìn)補(bǔ)試試這“三寶”

     民間素有冬天進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。萬(wàn)物蟄伏的冬天確實(shí)是養(yǎng)精蓄銳補(bǔ)益身體的最佳時(shí)期。

    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,自立冬開(kāi)始,天氣之間陽(yáng)氣由收變斂,由降變藏,機(jī)體陽(yáng)氣亦漸斂藏于腎水之中。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為,天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解,增加肌體的御寒能力,同時(shí)也造成人體熱量散失過(guò)多。“養(yǎng)藏”是冬天養(yǎng)生的重中之重。

    說(shuō)起“進(jìn)補(bǔ)”,人們總?cè)菀紫氲礁鞣N名貴“滋補(bǔ)品”,實(shí)際上不少常見(jiàn)的食藥用材用好了,一樣能夠達(dá)到補(bǔ)益的效果。南方中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)、治未病中心帶頭人彭康教授給大家介紹了三種補(bǔ)益藥材。

    熟地黃

    玄參科植物地黃的塊根經(jīng)加工炮制而成。通常將生地黃以酒、砂仁、陳皮為輔料經(jīng)反復(fù)蒸曬,至內(nèi)外色黑油潤(rùn),質(zhì)地柔軟黏膩。味甘,性微溫。歸肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)血養(yǎng)陰,填精益髓的功效。用于肝腎陰虛、血虛諸證。

    熟地黃為養(yǎng)血補(bǔ)虛之藥,含有地黃素、甘露醇、糖類(lèi)、氨基酸及維生素A類(lèi)物質(zhì)等。現(xiàn)代研究表明,它的補(bǔ)血作用與骨髓造血系統(tǒng)密切相關(guān),能促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的合成,延緩衰老。

    食療方:熟地黃羊肉湯

    將洗凈的羊肉切成小塊備用,用開(kāi)水焯一下羊肉,除去血沫,然后放到盛有清水的鍋里,放入適量的熟地黃100克和適量生姜,用小火煲2-3小時(shí)即可。

    阿膠

    阿膠是動(dòng)物驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。古時(shí)以產(chǎn)于山東省東阿縣而得名。味甘,性平。歸肺、肝、腎經(jīng)。具有滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、止血的功效。

    阿膠甘平質(zhì)潤(rùn),為補(bǔ)血之藥,用于治血虛諸證。能滋陰潤(rùn)肺,可用于熱病傷陰,腎水不足,肺熱陰虛等。本品多由骨膠原組成,經(jīng)水解后得到多種氨基酸?,F(xiàn)代研究指出,阿膠具有顯著的補(bǔ)血作用。

    食療方:阿膠膏

    自制方法:取阿膠15克,冰糖20克。取阿膠砸碎至豆粒大小,將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專(zhuān)用器皿中,加冰糖約20克、水約150毫升,置于微波爐中。調(diào)火力至中檔,12分鐘后,取出放涼,溶液成果凍狀,冰箱存放。服用時(shí)取一勺阿膠凍置口杯中,加開(kāi)水或牛奶100毫升,攪拌至完全溶解。

    枸杞子

    茄科植物寧夏枸杞的成熟果實(shí)。味甘,性平。歸肝、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目的功效。本品為平補(bǔ)腎精肝血之品,能滋養(yǎng)肝腎之陰。

    枸杞子含甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、核黃素、胡蘿卜素、氨基酸、微量元素等,現(xiàn)代研究認(rèn)為有免疫調(diào)節(jié)作用,有促進(jìn)造血機(jī)能,抗腫瘤、護(hù)肝、降血糖和降血壓等功效。

    枸杞子為“藥食兩用”品種,可以加工成各種食品、飲料、保健品等,在煲湯或者煮粥的時(shí)候也可經(jīng)常加入枸杞,亦可熬膏服用。

    (全媒體記者周潔瑩 通訊員李凱欣)

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  3. 責(zé)任編輯 / 肖玲

  4. 審核 / 李俊杰 劉曉明
  5. 終審 / 平筠
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