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    清淡飲食不等于青菜白粥

    時間:2021-06-09 08:39:03|來源:大河網(wǎng)-大河健康報|點擊量:27898

    鄭州人民醫(yī)院畢佳佳

    麗麗最近腸胃不好,媽媽說,“你要清淡飲食,養(yǎng)養(yǎng)胃”;強哥剛做完手,醫(yī)生囑咐他“術(shù)后要清淡飲食”,于是倆人白粥青菜吃了起來,每一頓都是實實在在的“清淡”。

    鄭州人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任張晴表示,清淡飲食被大多數(shù)人理解為葷腥不沾、油鹽不進(jìn)、蒼白難吃,甚至以完全素食來執(zhí)行。特別是“三高”人群和部分老年人,青菜白粥完全落實了清淡含義,卻忽略了營養(yǎng)的補給和合理膳食對疾病的改善和治療。

    一味的清淡和錯誤理解不僅不能使疾病改善,反而易導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、免疫力降低等問題,長期缺乏必要營養(yǎng)素還會出現(xiàn)疾病風(fēng)險。

    清淡并不是無味、無油、單一、難咽,相對于“濃湯重醬”,“清”是少油,“淡”指少鹽。清淡飲食是指食材多種類、營養(yǎng)均衡的組合搭配,適當(dāng)調(diào)整膳食脂肪、鹽及制備方式,限制在合理范圍內(nèi),避免過多地使用辛辣調(diào)味品。

    科學(xué)的清淡飲食方式有助于保持健康,適用于絕大多數(shù)人,尤其是患有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管疾病以及手術(shù)后的病人,更應(yīng)清淡飲食。

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  3. 責(zé)任編輯 / 楊盼

  4. 審核 / 李俊杰 劉曉明
  5. 終審 / 平筠
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