近日，養(yǎng)樂多關(guān)聯(lián)公司因宣傳“益生菌在新冠病毒防治中有重要作用”等被罰款45萬(wàn)元，此事引發(fā)網(wǎng)友熱議。

7日深夜，養(yǎng)樂多官方微博發(fā)布聲明，稱“公司旗下子公司在產(chǎn)品宣傳上缺乏嚴(yán)格的審核，管理上存在嚴(yán)重漏洞，對(duì)此我們深表歉意并誠(chéng)懇道歉。”

圖源：北京日?qǐng)?bào)

如今，市面上的飲料五花八門，其中添加了益生菌的飲料可以說是深受人們歡迎。

益生菌，對(duì)人體確實(shí)有益。但益生菌飲料對(duì)人體健康有多大作用呢？如何科學(xué)地補(bǔ)充益生菌？接下來，就給你答案。

什么是益生菌？

人體的腸道內(nèi)有數(shù)以百萬(wàn)億計(jì)的微生物，這些微生物在人類活動(dòng)過程中逐漸達(dá)到種類和數(shù)量的平衡。這種平衡狀態(tài)與人體正常生理活動(dòng)密切相關(guān)，影響著人體的免疫功能、胃腸道發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加工等等，一旦平衡被打破，腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)，可能出現(xiàn)各種疾病。

腸道內(nèi)細(xì)菌種類約500—1000種，這些細(xì)菌可分為有益菌、有害菌與中性菌三大類，其中“對(duì)生命有益”就是益生菌，這一詞最早來源于希臘語(yǔ)。

2001年，世界糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織給出了定義，益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處。

常見的益生菌有：乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酪酸梭菌、酵母菌等等。

益生菌有什么作用？

1、預(yù)防或改善腹瀉：補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道 PH值，對(duì)腹瀉、便秘等腸道疾病具有預(yù)防和治療作用；
不過，益生菌并非對(duì)所有類型的腹瀉都能產(chǎn)生止瀉效果。如對(duì)于細(xì)菌性胃腸炎造成的腹瀉，益生菌就作用甚微。

2、降低膽固醇：已發(fā)現(xiàn)多種益生菌可降低膽固醇，如乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、腸球菌等，大量細(xì)胞試驗(yàn)、動(dòng)物模型試驗(yàn)、臨床試驗(yàn)表明，益生菌具有顯著降膽固醇作用。

3、 增強(qiáng)免疫功能：益生菌能激活巨噬細(xì)胞、增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞(NK細(xì)胞)活性和增加免疫球蛋白特別是 IgA的水平，從而對(duì)非特異性免疫和特異性免疫均有調(diào)節(jié)作用。

此外，益生菌還可以激活機(jī)體的抗腫瘤免疫，益生菌預(yù)防腫瘤的功能特性與其調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫作用密不可分。

4、促進(jìn)消化：益生菌在體內(nèi)可產(chǎn)生多種消化酶如淀粉酶、葡糖糖苷酶等，這些消化酶的分泌和腸道的蠕動(dòng)，可促進(jìn)食物的消化吸收。

益生菌飲料對(duì)人體健康

有多大作用？

目前，全球益生菌產(chǎn)品形式主要有奶制品及膳食補(bǔ)充劑。

奶制品主要是通過將益生菌加入液態(tài)奶或制作成發(fā)酵奶制品，如酸奶和乳酸菌飲品等。

膳食補(bǔ)充劑是將益生菌與其他類型的活性物質(zhì)共同應(yīng)用，常見的類型有膠囊、粉劑、片劑、口服液等。膳食補(bǔ)充劑中益生菌的生物活性能得到有效保護(hù)，因此產(chǎn)品效果往往高于奶制品。

那么，益生菌飲料對(duì)健康有多大作用呢？

盡管有報(bào)道在某些特定情況下，益生菌死菌與活菌具有相同效果，但對(duì)于酸奶和乳酸菌飲料這類益生菌產(chǎn)品來說，在體內(nèi)發(fā)揮作用須得有足夠的活菌數(shù)量。而我們喝各種乳酸菌飲品的時(shí)候，要先經(jīng)過強(qiáng)酸環(huán)境的胃，再經(jīng)過堿性環(huán)境的胰液，這之后能存活下來的細(xì)菌就屈指可數(shù)了。

另外需要注意的是，很多乳酸菌飲料往往含糖量很高，糖的攝入量過多，也會(huì)對(duì)健康帶來一定危害。

如何科學(xué)地補(bǔ)充益生菌？

益生菌的補(bǔ)充需要科學(xué)合理，否則效果大大減弱。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、避免與抗生素一起服用。因?yàn)榭股乜梢詻]有選擇性的將有害菌和益生菌同時(shí)殺死，特別是同時(shí)口服四環(huán)素、頭孢(先鋒)霉素、 羥氨芐青霉素(阿莫西林)、慶大霉素等。

2、 服用時(shí)間：食物可刺激胃酸分泌，因此宜飯前1小時(shí)或飯后服用，可避開胃酸分泌高峰，從而減輕胃酸增加對(duì)益生菌的傷害。服用時(shí)，應(yīng)盡量用溫開水或涼開水，以免熱水殺死益生菌。

3、益生菌與益生元合用，效果往往加倍。益生元可以促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，但對(duì)有害菌沒有作用。研究發(fā)現(xiàn)益生元可增殖益生菌10-100倍，益生菌和益生元合用，效果更好。水蘇糖、大豆、蜂蜜、洋蔥、谷類、海藻類等食物均有此作用，根莖類蔬菜也是上品。

4、服用劑量：無論是益生菌奶制品還是純益生菌的膳食補(bǔ)充劑，都不要過量食用。

5、保存條件：有些益生菌產(chǎn)品（如含有雙歧桿菌的益生菌制劑）需要冰箱冷藏保存，因此為了保持產(chǎn)品效果，應(yīng)按產(chǎn)品說明書中的貯存條件要求妥善保存。

此外，益生菌并非對(duì)所有人有益，益生菌在腸道時(shí)是有益的，但一旦突破黏膜系統(tǒng)入血后，可能會(huì)導(dǎo)致菌血癥等嚴(yán)重感染，因此重危病人、免疫功能低下、重癥胰腺炎、先天性心臟病、風(fēng)濕性心臟病、消化性潰瘍、胃腸道手術(shù)后的病人，食用益生菌應(yīng)格外慎重。

本文專家:李雪，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院，醫(yī)學(xué)博士

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