湖南省婦幼保健院陳嬋嬋

妊娠期是生命早期1000天機(jī)遇窗口期的第一個階段。準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)狀況的好壞，不僅影響到自身的健康，還會直接影響胎兒的生長、發(fā)育。維生素C作為維生素家族中的重要成員之一，在孕期發(fā)揮著怎樣的作用呢？又該怎么補(bǔ)充呢？

“維生素C”的作用有哪些？

維生素C是一種活性很強(qiáng)的物質(zhì)，在體內(nèi)具有多種生理功能：

1、降低血清膽固醇，促進(jìn)膽固醇的代謝；

2、可以增加抵抗力，可以促進(jìn)體內(nèi)抗體的形成；

3、維生素C有抗氧化的作用，防止自由基對身體的傷害；

4、維生素C可以改善葉酸的利用，促進(jìn)鐵的吸收。因此，維生素C在預(yù)防、治療妊娠期常見的缺鐵性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血起到一定的作用；

5、維生素C還可促進(jìn)鈣的吸收，在胃中形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀；

6、有研究顯示，孕婦多攝入富含維生素C的食物，可以提高血液維生素C濃度，有助于預(yù)防妊娠期糖尿病的發(fā)生。

維生素C攝入過量，會有什么影響呢？

維生素C屬于水溶性維生素，而它又與大多數(shù)水溶性維生素不同，維生素C在體內(nèi)有一定量的儲存，正常成人體內(nèi)可儲存維生素C1.2-2.0g，最高3.0g，但是一次口服2-3g時可能會出現(xiàn)腹瀉、腹脹；患有腎結(jié)石的人群，長期過量攝入，可能增加尿中草酸鹽的排泄，增加尿路結(jié)石的風(fēng)險。

維生素C攝入不足，會有什么影響呢？

當(dāng)體內(nèi)維生素C儲存量低于300mg，將出現(xiàn)缺乏癥狀，主要引起壞血病，比如會出現(xiàn)全身乏力、食欲減退；全身點狀出血；牙齦可見出血、松腫；骨質(zhì)疏松等癥狀。

孕期該如何科學(xué)補(bǔ)維生素C呢？

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕早期女性的維生素C參考攝入量為100毫克/天，孕中、晚期女性的維生素C參考攝入量為105毫克/天。

孕媽媽們每天需要的維生素C并不多，維生素C在我們體內(nèi)不能自然合成，且維生素C廣泛存在于食物中，易于獲取，比如每天吃2顆冬棗，就能滿足孕期一天的維生素C的需要量。因此，鼓勵孕媽媽們通過健康、均衡的飲食，在膳食中獲得維生素C。

哪些食物富含維生素C呢？

維生素C一般是葉菜類含量比根莖類多，酸味水果比無酸味水果含量多。

圖1 前十位維生素C含量最高的蔬菜

圖2 前十位維生素C含量最高的水果

另外蔬菜烹調(diào)方法以急火快炒為宜，可采用淀粉勾芡或加醋烹調(diào)可以減少維生素C的損失。

本文由湖南省婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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