記者 孟蕾 圖

□河南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 楊陽(yáng)

隨著中招體育考試的臨近，如何科學(xué)安排考前飲食成為家長(zhǎng)們關(guān)心焦慮的問(wèn)題。合理的膳食能為機(jī)體儲(chǔ)存運(yùn)動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)，使長(zhǎng)期的訓(xùn)練效果得到很好的發(fā)揮。

合理膳食，注意以下幾點(diǎn)：

高碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪。碳水化合物是促進(jìn)肌糖原儲(chǔ)備、恢復(fù)的重要能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)可促進(jìn)肌肉的合成，增加肌肉力量，而過(guò)多的脂肪可能會(huì)增加體重和體脂，影響耐力、速度、力量等。故考生備考期間應(yīng)保持適宜的體重，遵循高碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪的原則。飲食中適當(dāng)增加米、面類(lèi)等主食以及低脂肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，避免油炸食品、高脂肪肉類(lèi)等。

補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。食物多樣化，保證膳食均衡。新鮮蔬菜和水果富含的無(wú)機(jī)鹽、維生素和礦物質(zhì)也是參與機(jī)體能量代謝的重要物質(zhì)。應(yīng)保證餐餐有蔬菜，總量可達(dá)到1斤，深綠色（如油麥菜、西藍(lán)花、菠菜等）和橘紅色（如胡蘿卜，西紅柿等）等深色蔬菜最好占蔬菜總量的一半。天天吃水果，每天200克~350克為宜（去皮、去核的果肉重量），不建議用果汁代替。

正確選擇運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。為了使考生保持良好的競(jìng)技狀態(tài)，家長(zhǎng)往往會(huì)在膳食外給考生增加一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。補(bǔ)充能量類(lèi)（包括糖、肌酸、磷酸果糖等）可在運(yùn)動(dòng)中迅速提供能量，保持血糖水平穩(wěn)定，維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，增加運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)前后均可服用。還有在運(yùn)動(dòng)后使用促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)和肌肉力量增加的增肌強(qiáng)肌類(lèi)，如蛋白粉。此外還有調(diào)節(jié)功能類(lèi)，如能量補(bǔ)劑、電解質(zhì)補(bǔ)劑等，可促進(jìn)疲勞恢復(fù)。如果考生平時(shí)膳食平衡，并不需要額外補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，但如出現(xiàn)機(jī)能狀態(tài)下降或考前運(yùn)動(dòng)負(fù)荷增加，也可根據(jù)自身情況，配合訓(xùn)練適當(dāng)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，但不可盲目跟風(fēng)。

避免不合理食物的攝入?？荚嚠?dāng)天考生處于高度緊張狀態(tài)，能量消耗大而機(jī)體胃腸消化能力減弱。因此，進(jìn)食盡量在考前兩小時(shí)完成，以七成飽為宜。選擇重量輕、能量密度高且易消化的食物，不吃油炸、含粗纖維和易產(chǎn)氣的食物，如薯?xiàng)l、炸雞、韭菜、芹菜、大豆等。同時(shí)注意食品的清潔衛(wèi)生，不吃辛辣、刺激、冰冷的食物，避免出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等問(wèn)題。

青少年考生正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，備考期間運(yùn)動(dòng)量大，家長(zhǎng)應(yīng)合理安排飲食，做好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，幫助考生以飽滿(mǎn)的狀態(tài)迎接體育中考。

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