洛陽伊洛醫(yī)院消化內(nèi)科 高麗芳

乙肝對(duì)于我們來說并不陌生，它是具有傳染性的疾病之一。有效的治療方法延緩了該疾病的發(fā)展，而合理的營(yíng)養(yǎng)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)、再生，并可以增強(qiáng)患者免疫力，以利于疾病的恢復(fù)。那么對(duì)于慢性乙肝患者應(yīng)該如何正確飲食呢？

慢性乙肝患者一日三餐怎么吃？

早餐是每天營(yíng)養(yǎng)吸收的第一步，也是非常重要的一餐。乙肝患者的消化吸收能力會(huì)受到影響，所以早餐應(yīng)該盡量營(yíng)養(yǎng)均衡、易于消化吸收。起床后30分鐘吃早餐恰好能夠滿足旺盛的食欲，有利于快速吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。早餐的熱量以及食量應(yīng)該是整天熱量和食量的30%。早餐進(jìn)食適量的谷物能滿足身體對(duì)碳水化合物的需求，還可以提供更多的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，以維持肝臟的正常代謝功能。因此，早餐不妨選擇牛奶搭配雞蛋或者全麥面包，豆?jié){搭配饅頭。

體內(nèi)的熱量經(jīng)過一上午的工作已經(jīng)消耗殆盡，午餐以攝入熱量、營(yíng)養(yǎng)平衡、科學(xué)搭配為原則，其熱量以及食量應(yīng)該是總量的40%左右。攝入充足的碳水化合物可以提供能量，維持肝臟和身體其他器官的正常代謝功能；適當(dāng)攝入蛋白質(zhì)，包括豆制品、魚、肉、蛋類等，可以維持身體組織的正常修復(fù)和細(xì)胞代謝，同時(shí)也有利于提高免疫力。另外，還可以多吃富含膳食纖維的蔬果，如芹菜、西紅柿、獼猴桃等。

晚餐時(shí)間控制在六點(diǎn)左右比較合適，這個(gè)時(shí)間可以充分消化食物，同時(shí)也不會(huì)影響患者晚上服用抗病毒藥物。在晚餐的營(yíng)養(yǎng)搭配方面，以清淡飲食為原則，注意晚餐少而精。推薦吃一些粗糧類主食，比如燕麥、蕎麥、玉米等，這些食品中的膳食纖維含量較高，對(duì)腸胃健康有益。此外，豆類和豆制品、魚肉等是蛋白質(zhì)含量較高并且易于消化的食物，也是晚餐的不錯(cuò)選擇。

慢性乙肝患者的飲食原則

飲食總體清淡忌辛辣 辛辣食物可刺激患者誘發(fā)更多炎性因子，若患者病情比較嚴(yán)重，則應(yīng)完全避免食用辛辣食物。同時(shí)也建議忌口高脂以及高糖食物，如甜點(diǎn)、炸雞以及肥肉等，這些食物將會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪堆積，從而進(jìn)一步損傷肝臟。

杜絕飲酒 飲酒會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，促使乙型肝炎病毒繁殖，損傷肝細(xì)胞，而且乙肝病毒繁殖也會(huì)抑制肝細(xì)胞的酒精氧化作用，從而使酒精在肝臟中積累更多，導(dǎo)致肝細(xì)胞受到更嚴(yán)重的損傷，甚至誘發(fā)肝硬化、肝癌等嚴(yán)重后果。此外，一些藥物也有肝毒性作用，而飲酒可能會(huì)增加藥物的肝毒性，影響藥物療效。

多吃新鮮蔬菜 新鮮蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素可以保護(hù)肝臟細(xì)胞、促進(jìn)肝臟代謝以及減輕肝臟負(fù)擔(dān)。特別是維生素C和維生素E等抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，降低煙酒等有害物質(zhì)對(duì)肝臟的損害。蔬菜還富含大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道健康。

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