以為吃的是新鮮現(xiàn)炒沒想到是預(yù)制菜；點(diǎn)餐時(shí)不告知結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)餐位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)收費(fèi)竟達(dá)50元……

“消費(fèi)刺客”神出鬼沒 權(quán)益保護(hù)以何為“盾”

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繼“雪糕刺客”后，各種消費(fèi)領(lǐng)域的“刺客”不斷出現(xiàn)。有消費(fèi)者遭遇燙頭分區(qū)收費(fèi)、紋眉按根收費(fèi)，近期，餐館提供預(yù)制菜是否需要提前告知又引發(fā)熱議。不少消費(fèi)者表示，如果事先知道吃的是預(yù)制菜可能沒法接受。律師表示，這些“消費(fèi)刺客”之所以讓人有被刺感，是消費(fèi)者對(duì)商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費(fèi)后認(rèn)為與實(shí)際內(nèi)容和價(jià)值不相匹配，而消費(fèi)者有知情權(quán)，有自主選擇商品或服務(wù)的權(quán)利。

前腳點(diǎn)餐后腳菜品就上桌，館子里的菜究竟是廚師新鮮現(xiàn)炒還是熱一下就能吃的預(yù)制菜？近日，飯店和外賣提供預(yù)制菜是否需要提前告知引發(fā)熱議。不少消費(fèi)者在參與調(diào)查時(shí)表示，如果事先知道是預(yù)制菜就不會(huì)吃，商家應(yīng)該提前告知。

從后知后覺吃到預(yù)制菜，到燙頭分區(qū)收費(fèi)、紋眉按根收費(fèi)，再到只能打粉后才能稱重計(jì)價(jià)的保健品營銷策略，消費(fèi)市場(chǎng)上，神出鬼沒的“刺客”不只有雪糕。在消費(fèi)者不能全面知悉商品信息的情況下，難免被“刺”上一刀。面對(duì)防不勝防的“刺客”套路，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益應(yīng)以何為“盾”？

默認(rèn)是“新鮮現(xiàn)炒”實(shí)際吃到預(yù)制菜

“我前兩天去一家餐廳吃飯，他們家最招牌的就是酸菜魚。他們把酸菜魚分成兩個(gè)菜，一個(gè)叫霸王酸菜魚，98元一斤，3斤起賣，一個(gè)叫經(jīng)典酸菜魚，98元一份。一個(gè)做餐飲的朋友跟我說，貴的那個(gè)是廚房現(xiàn)殺現(xiàn)做的，便宜的那個(gè)就是預(yù)制菜加熱。”

近日，北京網(wǎng)友趙小爅在短視頻平臺(tái)上分享了這段就餐經(jīng)歷。她吐槽：“我清楚地記得，這家店以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚，188元一份，現(xiàn)在如果我想吃他家的酸菜魚，要多付一倍的價(jià)錢……”預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

“比如很多飯店里的油餅就是用冷凍的手抓餅做的，省下了聘請(qǐng)專業(yè)面點(diǎn)師傅的費(fèi)用。在連鎖餐館里，預(yù)制菜的使用不僅能節(jié)省人工與時(shí)間成本，還可以保證每家店口味一致。”曾在一家速凍調(diào)理品經(jīng)銷公司做過銷售員的王寶仁告訴記者，普通人或許注意不到下館子吃的是不是預(yù)制菜，但業(yè)內(nèi)人就能分辨出來，不管是色澤還是口味，跟新鮮現(xiàn)炒的就是不一樣。

今年2月，江蘇省消保委發(fā)布的《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，62.32%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差、不好吃”。得知自己下館子吃的竟是預(yù)制菜，不少消費(fèi)者感覺被“刺”了一刀。

“之前圖方便，我在網(wǎng)上買過紅燒牛肉、梅菜扣肉和麻辣龍蝦尾的預(yù)制菜，口味一言難盡，嘗鮮后就沒再買過了。最近看了新聞才知道平時(shí)點(diǎn)外賣、下館子也可能吃的是預(yù)制菜，如果事先知道，我肯定是沒辦法接受的。”長春消費(fèi)者于瑩瑩說。

趙小爅在短視頻中說：“我的期待是外賣、餐館在售賣預(yù)制菜時(shí)，明確告知消費(fèi)者。我們或許沒有改變商業(yè)趨勢(shì)的力量，但我們對(duì)吃下去的東西保有知情權(quán)。”

各種“消費(fèi)刺客”不斷出現(xiàn)

繼雪糕“刺客”引發(fā)熱議，各種消費(fèi)領(lǐng)域的“刺客”不斷出現(xiàn)，涉及日常生活消費(fèi)的各種場(chǎng)景。

根據(jù)媒體報(bào)道，杭州的劉先生想去理發(fā)店做個(gè)普通的洗剪吹，洗完頭后，工作人員推薦了一個(gè)398元的“服帖燙”，結(jié)果付款時(shí)竟發(fā)現(xiàn)是按區(qū)域算錢，他頭上被分成了12個(gè)區(qū)域，費(fèi)用總額為4776元。

一些餐廳會(huì)收取餐位費(fèi)或消毒餐具費(fèi)、紙巾費(fèi)等，金額不高，消費(fèi)者也往往不好意思較真。近日，福州的陳女士和朋友一起到餐廳用餐時(shí)一共點(diǎn)了150多元的菜品，買單時(shí)卻被告知收費(fèi)208元，仔細(xì)一看小票才發(fā)現(xiàn)，包括餐位費(fèi)、大廳小食、茶費(fèi)和服務(wù)費(fèi)在內(nèi)的收費(fèi)竟要50元。

根據(jù)媒體報(bào)道，去年6月，有顧客到南京某餐廳用餐，付費(fèi)時(shí)，商家說要收取2元的餐具費(fèi)。由于未被提前告知，顧客打了舉報(bào)電話，最終市監(jiān)局沒收該餐廳違法所得4212元，同時(shí)根據(jù)《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》，對(duì)商家處以5000元罰款。

前不久，“原來吃飯是不用給餐位費(fèi)的”登上熱搜，網(wǎng)友表示，這也恰好證明，許多人對(duì)收取餐位費(fèi)習(xí)以為常。

有些“消費(fèi)刺客”還可能涉嫌詐騙。保健品是“消費(fèi)刺客”的重災(zāi)區(qū)。近日，安徽淮南警方成功打掉了一個(gè)專門針對(duì)中老年群體售賣虛假保健品的詐騙犯罪團(tuán)伙，凍結(jié)涉案資金2億多元。該團(tuán)伙以直播方式售賣動(dòng)輒上百元的“保健品”，實(shí)際就是由食品加工廠生產(chǎn)的普通糖果或固體飲料，出廠價(jià)最便宜的每斤僅幾元錢，他們還杜撰了“院士”“干細(xì)胞療法負(fù)責(zé)人”等頭銜，并虛構(gòu)產(chǎn)品療效，在全國有600多家實(shí)體店。

消費(fèi)者可多渠道維護(hù)權(quán)益

“根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者與消費(fèi)者進(jìn)行交易，應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。”廣東廣和（長春）律師事務(wù)所高級(jí)合伙人王雨琦說，“經(jīng)營者應(yīng)該把商品的真實(shí)情況和相關(guān)信息全面準(zhǔn)確地告知消費(fèi)者。”

在王雨琦看來，“消費(fèi)刺客”之所以讓人有被刺感，前提是消費(fèi)者對(duì)商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費(fèi)后認(rèn)為與實(shí)際內(nèi)容和價(jià)值不相匹配，并產(chǎn)生心理落差。

針對(duì)比較常見的收取餐位費(fèi)等問題，王雨琦表示，根據(jù)《價(jià)格法》第13條規(guī)定，經(jīng)營者銷售、收購商品和提供服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照政府價(jià)格主管部門的規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)情況。經(jīng)營者不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

“消費(fèi)者有知情權(quán)，有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利，經(jīng)營者不應(yīng)該誤導(dǎo)消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)用足以引起消費(fèi)者注意的告示來提醒消費(fèi)者，否則消費(fèi)者有權(quán)拒絕消費(fèi)，有權(quán)選擇退貨、退款。”王雨琦說。

針對(duì)餐館是否需提前告知消費(fèi)者點(diǎn)的是預(yù)制菜問題，江蘇省消保委表示，近日該委與長三角消保委聯(lián)盟，及上海、江蘇、浙江、安徽三省一市餐飲協(xié)會(huì)共同研究制定長三角地區(qū)預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

王雨琦提示，因“消費(fèi)刺客”產(chǎn)生糾紛，自身合法權(quán)益受到侵害時(shí)，消費(fèi)者可以通過向消費(fèi)者協(xié)會(huì)請(qǐng)求調(diào)解，向相關(guān)行政部門投訴，向人民法院提起訴訟等多種渠道進(jìn)行維權(quán)。

（部分采訪對(duì)象為化名）（記者 柳姍姍 彭冰）

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