全媒體記者 張佳 軼豪

金絲瓜又稱金絲攪瓜，就是我們平時說的攪瓜，屬于瓜類蔬菜中的稀有品種。金絲瓜瓜肉呈絲狀，如粉條，鮮嫩清香、松脆爽口，有“植物海蜇”的美譽。夏天吃金瓜不僅爽口美味，還能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，具有補中益氣等功效。

正值盛夏，正陽縣汝南埠鎮(zhèn)的種植戶孫鵬飛正在晾儲自家種的金絲瓜，今年，孫鵬飛種植了20多畝金絲攪瓜，如今已經(jīng)到了豐收的時候，一只只飽滿金黃的金絲攪瓜擺滿了架子，一片喜人景象。

孫鵬飛說，在他小時候，汝南埠鎮(zhèn)的汝河岸邊家家戶戶房前屋后都種有金絲瓜。長大后，孫鵬飛外出學(xué)習(xí)廚藝，在大城市做廚師，發(fā)現(xiàn)很多酒店有用金絲瓜加工的菜肴，并且因為顏色金黃且營養(yǎng)價值高，常以“吉祥吉利”的美好菜名作為婚宴、祝壽以及洽談生意的上等蔬菜，價格不菲。

2009年的時候，思鄉(xiāng)心切的孫鵬飛辭掉高薪工作，回到村里搞起了特色種植，當(dāng)時就選擇了種植金絲瓜，這一種就是10多年。后來，孫鵬飛又在村頭開了一家飯店，金絲瓜蔬菜也成了他飯店的招牌菜。金絲瓜在做成菜時，需要蒸或煮后用筷子攪出一縷縷的金絲，很多酒店及消費者常讓孫鵬飛代為加工，現(xiàn)在，金絲瓜已成為正陽很多酒店、飯店的特色菜肴。

孫鵬飛告訴記者，今年他種植的金絲瓜畝產(chǎn)達到了5000斤，很多酒店打電話要貨，金絲瓜還沒成熟的時候，就有人打電話預(yù)訂，現(xiàn)在每天都有人訂貨，而且金絲瓜如果好好保存可以賣到春節(jié)，價錢也會越來越高。

近年來，正陽縣立足本地農(nóng)業(yè)資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，鼓勵各村充分發(fā)揮自身資源，形成了“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”為主、多業(yè)互補、多點支撐的富民產(chǎn)業(yè)增收體系，助力鄉(xiāng)村振興。（編輯 李宗文）

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