新華社北京9月27日電 題：多措并舉做好豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人談生豬生產(chǎn)熱點(diǎn)話題

新華社記者周圓、于文靜

近期生豬生產(chǎn)和豬肉供給情況如何？價(jià)格走勢(shì)有什么變化？下一步生產(chǎn)形勢(shì)如何？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人27日就公眾關(guān)心的上述問題，回答了記者提問。

近兩月豬肉價(jià)格總體穩(wěn)定

問：最近豬肉價(jià)格有何變化？

答：今年的豬價(jià)總體呈現(xiàn)前跌后漲的“U”形走勢(shì)：年初豬價(jià)下降，2至3月份低位運(yùn)行，4月份第3周開始回升，6月下旬至7月上旬出現(xiàn)了一波快速上漲，7月中旬以來進(jìn)入了穩(wěn)中略漲的平臺(tái)期。9月份第4周，全國豬肉價(jià)格為每公斤36.24元，比7月份第3周上漲了5.8%，與正常年份三、四季度的價(jià)格走勢(shì)基本相同。9月27日，網(wǎng)上活豬交易價(jià)格已經(jīng)開始下降。

最近兩個(gè)多月豬肉價(jià)格總體穩(wěn)定，但同比漲幅相對(duì)較大，主要是因?yàn)槿ツ晖谑巧i價(jià)格低谷。全國生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷了去年6至10月份和今年2至5月份兩次虧損，一些養(yǎng)殖場戶調(diào)整生產(chǎn)，形成了目前相對(duì)平衡的局面。

據(jù)測(cè)算，前8個(gè)月出欄一頭生豬平均盈利為77元，若保持當(dāng)前價(jià)格水平，預(yù)計(jì)全年頭均盈利能回到200元左右的正常盈利區(qū)間。

后期不具備大幅漲價(jià)條件

問：國慶假期臨近，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)大幅上漲？

答：按照生豬生長規(guī)律，一般生豬飼養(yǎng)6個(gè)月出欄上市。據(jù)監(jiān)測(cè)，8月份全國規(guī)模豬場的中大豬存欄量同比增長6.2%，最近二次育肥的大肥豬進(jìn)入市場，出欄活重也在增加，再加上各地陸續(xù)投放儲(chǔ)備肉，國慶節(jié)期間豬肉供應(yīng)量將持續(xù)增加。后期豬肉價(jià)格不具備大幅上漲的條件。

元旦、春節(jié)期間的豬肉供應(yīng)主要取決于今年6、7月份的新生仔豬數(shù)。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年6、7月份全國規(guī)模豬場新生仔豬數(shù)同比分別增長8.1%和7.5%。這預(yù)示著元旦、春節(jié)期間的豬肉市場供應(yīng)基礎(chǔ)比較好，屆時(shí)豬肉價(jià)格可能受節(jié)假日消費(fèi)拉動(dòng)有所上漲，但漲幅不會(huì)太大。

此外，市場供應(yīng)近期一直在增加，9月份第2周全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬屠宰量比8月份第2周增長了12.5%。也提醒從事二次育肥的養(yǎng)豬場戶，一定要正確看待當(dāng)前市場形勢(shì)，及時(shí)安排生豬出欄，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。

持續(xù)做好豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供

問：如何持續(xù)做好豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供？

答：今年以來，我們按照生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案要求，督促地方分級(jí)落實(shí)產(chǎn)能調(diào)控責(zé)任；按月公布生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息引導(dǎo)生產(chǎn)；開展督導(dǎo)，保持土地、環(huán)保、金融等長效性支持政策穩(wěn)定；配合有關(guān)部門開展凍豬肉收儲(chǔ)和投放，減緩豬價(jià)季節(jié)性波動(dòng)。

今年豬價(jià)在3月下旬觸底后很快回升，生豬養(yǎng)殖在6月份實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，能繁母豬存欄量沒有出現(xiàn)大幅滑坡，基礎(chǔ)產(chǎn)能得到了較好保護(hù)，為穩(wěn)定后市生豬生產(chǎn)和供應(yīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

此外，針對(duì)養(yǎng)豬場戶反映的豆粕價(jià)格上漲問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，同時(shí)積極挖掘國內(nèi)蛋白飼料資源潛力，增加替代資源供應(yīng)，取得了初步效果。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)抓好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)工作。把住能繁母豬存欄量這個(gè)“總開關(guān)”，持續(xù)做好監(jiān)測(cè)預(yù)警引導(dǎo)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶合理安排生產(chǎn)；繼續(xù)穩(wěn)定用地、貸款、環(huán)保等長效性支持政策；落實(shí)好非洲豬瘟常態(tài)化防控措施，統(tǒng)籌抓好秋冬季常見病防治。

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