“幾天沒來這里吃飯，突然發(fā)現(xiàn)這里的小餐飲店都變樣了，門面亮堂了，屋內(nèi)地面干凈整潔了，桌椅擺放整齊了，衛(wèi)生條件也好了，就餐環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)，在這樣的好環(huán)境下就餐更舒心也更放心。”10月27日，在遂平縣城英華路一家小餐飲店吃完早餐的王先生高興地說。

近段時(shí)間以來，遂平縣城大街小巷的小食品店、小餐飲店實(shí)行了明廚亮灶、健康證公示、每日消毒等舉措，人們從前印象中認(rèn)為不放心的小食品店、小餐飲店，如今開始變得守“規(guī)矩”了。這源于遂平縣針對(duì)小食品店、小餐飲店開展的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

透明的玻璃櫥窗、擺放整齊的不銹鋼廚具、潔凈的餐桌……記者在英華路小食品店、小餐飲店采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，家家小食品店、小餐飲店都是窗明幾凈。“說實(shí)話，這是整治后的樣子，以前可不是這樣。”指著煥然一新的店面，在這里經(jīng)營了10多年小餐飲店的楚書革略顯不好意思。幾年前生意不好，也不太重視就餐環(huán)境和餐廚的衛(wèi)生狀況，而這也直接導(dǎo)致最近一兩年的生意每況愈下。隨著全縣開展針對(duì)小食品店、小餐飲店的“兩小”專項(xiàng)整治，不久前，楚書革的小餐飲店因?yàn)椴环闲l(wèi)生條件被要求整改。

“說實(shí)話，剛開始我非常抵觸，生意不好，整改裝修還要再花錢，所以我就和執(zhí)法人員杠上了，可是縣食藥監(jiān)局工作人員一趟趟上門找我談心，還幫我解決面臨的實(shí)際問題，時(shí)間久了，我也就認(rèn)可了整改，沒想到，整改完，我的生意居然非常火。”楚書革笑著說，“還是整改好!”

經(jīng)過一階段的全面整治，目前，該縣近2000家小食品店、小餐飲店已實(shí)現(xiàn)證件齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、量化分級(jí)管理。

在很多遂平人的記憶中，該縣開源路、英華路上曾經(jīng)小食品店、小餐飲店云集，燴面、米線、包子……各類小吃不勝枚舉。“小吃是不少，可是衛(wèi)生環(huán)境說實(shí)話真不咋樣……”居住在英華路附近的張女士直言不諱。“基于此，也為了徹底解決全縣小食品店、小餐飲店臟、亂、差的頑疾，今年以來，尤其是近段時(shí)間以來，我們重點(diǎn)對(duì)縣城小食品店、小餐飲店進(jìn)行了專項(xiàng)整治。”該縣食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人告訴記者。在整治過程中，該縣食藥監(jiān)部門與商戶共同商討解決辦法，充分發(fā)揮商戶的積極性，使整治達(dá)到了“雙贏”效果。如今，食客們?cè)賮淼竭@些地方就餐，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里發(fā)生了大變化， 整潔干凈的店面環(huán)境、懸掛明示的食品安全監(jiān)督欄、配備齊全的消毒柜……臟、亂、差的面貌一去不復(fù)返。

“小食品店、小餐飲店遍布城市每一個(gè)角落，抓好‘兩小’整治，政府監(jiān)管是關(guān)鍵，企業(yè)自律是根本，群眾監(jiān)督是保障。保障群眾‘舌尖上的安全’是一項(xiàng)民生工程，也是一項(xiàng)民心工程，不僅需要監(jiān)管部門持續(xù)發(fā)力，更需要全社會(huì)共同參與，其目的都是為了著力解決食品安全監(jiān)管中存在的突出問題，確保人民群眾食品安全的‘最后一公里’不出問題。”該縣食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人說。

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