□本報(bào)記者 李林

農(nóng)歷正月初三，剛過(guò)11點(diǎn)，位于鄭州市中原區(qū)文思街上一家名叫“超姐咱家小院”的飯店，就開始有三五成群的顧客魚貫而入。

“今年春節(jié)沒打烊，訂餐的顧客不少，我們也都打起了十二分的精神。”負(fù)責(zé)前臺(tái)的蘇麗果介紹。

“超姐咱家小院”在鄭州小有名氣，女老板史龍超，人如其名，豪爽大方，1982年開始在餐飲界摸爬滾打，一路走來(lái)，因生意做得踏實(shí)有口碑、為人熱忱常助人，人稱“超姐”。

“春節(jié)照常營(yíng)業(yè)，一是想多種形式搞活生意，二是這些年都是老顧客在關(guān)照，也想用物美價(jià)廉的年夜飯回饋他們的支持與幫助。”經(jīng)過(guò)多年打拼的超姐雖然現(xiàn)在已有3家店、員工近百名，但她還是堅(jiān)持親力親為，迎來(lái)送往、端盤上菜，一樣不落。

“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說(shuō)官話。”超姐解釋，這民俗是因?yàn)槌跷逡?cái)神，所以過(guò)去飯店老板最看重初五，前一天晚上要給伙計(jì)們提要求、講規(guī)矩。他們春節(jié)不打烊，店員們也不離崗，早在大年三十，她就把全年的奮斗目標(biāo)和要求，跟大伙說(shuō)了個(gè)小蔥拌豆腐——一清二白。

臨近中午飯點(diǎn)，后廚師傅賀亞偉也忙碌起來(lái)。“跟超姐干了13個(gè)年頭了。大年三十她給大家打氣，我們要擰成一股繩，一起走下去!”37歲的賀亞偉顯得老成持重，他邊干邊說(shuō)，“前幾年飯店遇到了一些困難，但‘掌柜的’堅(jiān)持不放棄，最大的原因還是擔(dān)心員工們的生計(jì)，所以新的一年我們也下了決心，要和‘掌柜的’一起向前沖!”

說(shuō)話間，預(yù)訂了包桌的顧客一批批走進(jìn)大堂，超姐和服務(wù)員們迎上前去。

“樓上11間包房12張臺(tái)，樓下15張臺(tái)，初一初二都是滿員，今天這架勢(shì)又要忙得不輕!”奔60歲的超姐一腔子熱忱和干勁，人越多、活越多，她越起勁。

看著她忙碌的背影，仿佛看到了蒸蒸日上的未來(lái)!

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