不同品種的咖啡豆 制圖/首席編輯 楊芳芳
【編者按】
2024年一季度以來，我國經(jīng)濟(jì)整體呈現(xiàn)恢復(fù)向好的態(tài)勢。
近年來歷經(jīng)行業(yè)發(fā)展周期、經(jīng)濟(jì)周期、國際貿(mào)易形勢等多輪震蕩和復(fù)蘇的民營企業(yè)，也正打破常規(guī)，革新變通——它們就像自行車比賽中的破風(fēng)手，騎行在前，沖開風(fēng)阻。
頂端新聞·河南商報(bào)推出《破風(fēng)啟示錄——民營企業(yè)向新進(jìn)化》專題報(bào)道，一起探尋不斷進(jìn)化的河南民營企業(yè)，共同感知企業(yè)變革前行中的信心。
頂端新聞·河南商報(bào)記者 金艾琳/文 耿毅卓 辛裝/圖
咖啡賽道，每天都在上演著“追夢人”的故事。
在河南濮陽縣，有一家咖啡企業(yè)，它打通了從咖啡烘焙、萃取到凍干的全生產(chǎn)鏈，產(chǎn)品出口澳大利亞、馬來西亞等國。
縣城跑出的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈公司，到底是如何實(shí)現(xiàn)“自我突圍”的?
咖啡工廠因一通電話落地
自濮陽東站驅(qū)車20多分鐘，一座超5萬平方米的咖啡工廠映入眼簾。靠近烘焙車間，咖啡香氣撲面而來。這是濮陽縣咖啡“濃度”最高的地方——中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園。在這里，有一家本土咖啡企業(yè)正不斷向上生長。
“能做咖啡冷萃凍干的試樣嗎?”2019年冬天，站在濮陽縣政府門前的王水永，接到了這樣一通電話。
幾年之后，匯川實(shí)業(yè)發(fā)展(河南)有限公司(簡稱“匯川實(shí)業(yè)”)董事長王水永再回想起這通電話，覺得既是巧合，又是命中注定。
在進(jìn)入咖啡賽道之前，1982年出生的王水永，從事著凍干技術(shù)的相關(guān)工作。原本想扎根果蔬凍干技術(shù)的他，因?yàn)檫@一通電話，開始對咖啡凍干技術(shù)產(chǎn)生了興趣。“他們(打樣需求方)應(yīng)該是找了很多工廠打樣，沒有打出來。”王水永說，團(tuán)隊(duì)很幸運(yùn)，很快找到了咖啡凍干技術(shù)的平衡點(diǎn)，做了三次就成功了。
2020年12月23日，中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園戰(zhàn)略共建協(xié)議簽約儀式舉行。
中國(濮陽)埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園一期項(xiàng)目由北京弘順、匯川實(shí)業(yè)、天津優(yōu)特比三方共同籌建，按照規(guī)劃，項(xiàng)目的目標(biāo)是打造亞洲第一條全部以埃塞俄比亞咖啡豆為原料、全產(chǎn)業(yè)品類的現(xiàn)代化咖啡加工生產(chǎn)線。
在咖啡這條賽道，想做到全產(chǎn)業(yè)鏈并不容易。一些咖啡品牌，往往只有咖啡烘焙、萃取、凍干環(huán)節(jié)中的一兩個(gè)環(huán)節(jié)專業(yè)工廠，難以全鏈條掌握整個(gè)咖啡制作的全部流程。而匯川實(shí)業(yè)，可以說是干了三家工廠干的事情，打通了從咖啡烘焙、萃取到凍干的全生產(chǎn)鏈。
如今，匯川實(shí)業(yè)擁有8條凍干咖啡粉生產(chǎn)線。如果全部啟用，匯川實(shí)業(yè)凍干粉年產(chǎn)能將達(dá)到1000噸。如果沖一杯咖啡需要2g凍干咖啡粉，匯川實(shí)業(yè)每年可以提供5億杯咖啡。
為何在河南縣城里做咖啡？
從總體條件上看，相比于中國咖啡的產(chǎn)地云南、海南，以及咖啡的主要銷售地北上廣深，濮陽并不具備做咖啡的競爭優(yōu)勢。那么，王水永為什么選擇濮陽縣?
提到這個(gè)問題，王水永笑了笑。這個(gè)問題，在匯川實(shí)業(yè)成立的這幾年來，被反復(fù)問及。
“咖啡本身是有全球?qū)傩缘模悄軌蜃叱龊幽献呦蛉珖?，這幾年跨境電商走向成熟，我們也可以‘借船出海’。”王水永告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，他下定決心做咖啡之前，對咖啡市場有著充分的了解。
咖啡這個(gè)賽道，最不缺的就是入局者?！?023中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模2007億元，預(yù)計(jì)2025年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3693億元。
王水永認(rèn)為，從咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的角度講，濮陽可以輻射到環(huán)渤海京津冀地區(qū)，離青島港的距離較近，對于原料的運(yùn)輸和市場的輻射有一定的區(qū)位優(yōu)勢。
王水永是鄭州滎陽人，滎陽和濮陽有一個(gè)共同點(diǎn)：資源型城市。所以他對濮陽有著天生的熟悉感。在他看來，正在轉(zhuǎn)型的資源型城市擁有良好的工業(yè)底子，這對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的助力。最終，在幾個(gè)城市中，王水永選擇了濮陽。
創(chuàng)立屬于自己的品牌
2020年項(xiàng)目開工時(shí)，匯川實(shí)業(yè)需要快速投產(chǎn)來打破局面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，資金的問題成了當(dāng)時(shí)最難的問題。在這個(gè)時(shí)候，王水永決定改變策略。在籌集資金的同時(shí)，匯川實(shí)業(yè)通過自有供應(yīng)鏈，創(chuàng)立屬于自己的品牌。
“我們最困難的時(shí)候，其實(shí)是‘燃喵’(品牌)誕生的時(shí)候，創(chuàng)立自己的品牌也是想給自己打氣。”王水永告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者。
相比于先打響品牌后自建供應(yīng)鏈或者尋求工廠代工的方法，匯川實(shí)業(yè)走了一條完全相反的路。
“(自有)品牌其實(shí)是我們的歸宿，品牌和供應(yīng)鏈?zhǔn)窍嗷ベx能的，如果品牌銷量打開了，供應(yīng)鏈也不會(huì)發(fā)愁。”匯川實(shí)業(yè)副總經(jīng)理陸穎這樣說。
“燃喵”咖啡正在逐漸打開知名度，不僅在京東、天貓、抖音等電商平臺(tái)上線，2023年10月，“燃喵”咖啡首家線下店正式開業(yè)。
如今，匯川實(shí)業(yè)的咖啡開拓了國外市場，出口澳大利亞、馬來西亞等國家。
2024年，王水永計(jì)劃對“燃喵”咖啡的品牌做進(jìn)一步推廣。他也闡釋了“燃喵”的含義，“燃”代表了一種青春的狀態(tài)，“喵”其實(shí)指代的是貓。王水永說：“都說貓有九條命，我相信我的企業(yè)也是。”
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