開封灌湯包子“提起像燈籠，放下似菊花”，

是地地道道的河南名小吃，

早在一千多年前，

在北宋東京汴梁的市場上就有售賣，

是當時七十二家正店之一“王樓”的名品，

叫作“山洞梅花包子”。

2007年2月6日，

開封第一樓小籠灌湯包子制作技藝被評為河南省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

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