仲夏時(shí)節(jié)，在新蔡縣市民之家廣場(chǎng)居民休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，該縣李家糖畫(huà)傳人李花每天都早早來(lái)到這里，選擇一個(gè)合適的位置支上案板，便開(kāi)始為大家演示糖畫(huà)的制作技藝。

李家糖畫(huà)是新蔡縣地方傳統(tǒng)民間文化技藝，歷史悠久、形式逼真、風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)。糖畫(huà)制作技藝得益于李氏先輩的祖?zhèn)髅胤?，自清末流傳新蔡縣至今，歷經(jīng)四代傳承和發(fā)展，在當(dāng)?shù)仡H受影響，得到了廣大市民的認(rèn)可和好評(píng)。

糖畫(huà)制作技藝是選取優(yōu)質(zhì)白糖和純凈水，按一定比例先攪拌均勻，大火10分鐘再轉(zhuǎn)文火熬制成糖稀，待其冷卻后成塊待用，在市民集中活動(dòng)場(chǎng)所擺攤為游人現(xiàn)場(chǎng)制作演示。游人可以按照自己的喜愛(ài)選取喜歡的造型，如十二生肖圖、花草魚(yú)蟲(chóng)和有紀(jì)念意義的古建筑、人物等圖形。把熬制好的糖塊現(xiàn)場(chǎng)再文火化開(kāi)成糖稀舀出一小銅勺，在操作臺(tái)板上按筆畫(huà)運(yùn)用手法把糖稀旋轉(zhuǎn)澆出選定的圖案，用鋼刀按壓處理，粘上竹簽，最后再用鋼刀小心翼翼的取下來(lái)，一幅栩栩如生的糖畫(huà)就畫(huà)成了。成品糖畫(huà)亦糖亦畫(huà)、可觀可食，既是一幅難得的民族文化欣賞作品，又是一道別具特色的美味甜食。

李家糖畫(huà)制作技藝最開(kāi)始是由出生于清末的第一代創(chuàng)始人李澤龍創(chuàng)作，第二代傳承人李旺春開(kāi)始擔(dān)挑游走于逢集逢會(huì)的人群中制作出售，并以此養(yǎng)家糊口。第三代傳承人李志班再對(duì)糖畫(huà)的制作進(jìn)行了精細(xì)改進(jìn)，到了第四代傳承人李花的手中，他不斷創(chuàng)新制作技藝，使糖畫(huà)不但保持了誘人的糖香味道，而且制作出的圖形更加逼真。近年來(lái)，李花開(kāi)始對(duì)糖畫(huà)制作技藝進(jìn)行培訓(xùn)推廣， 他經(jīng)常在人群密集場(chǎng)所讓小朋友親手操作體驗(yàn)。每逢節(jié)假日和假期，李花都在熱鬧的場(chǎng)所擺出臺(tái)案，吸引大量游人前來(lái)觀賞，大家選取自己喜愛(ài)的圖案，排隊(duì)制作購(gòu)買(mǎi)，為群眾文化娛樂(lè)活動(dòng)增添了奇光異彩。

李家糖畫(huà)制作技藝是新蔡縣傳統(tǒng)民間文化的典型代表，他們以師徒傳承為主，已歷經(jīng)百年傳承，在縣文化館推廣培訓(xùn)和保護(hù)中不斷發(fā)揚(yáng)光大。(通訊員 魏建友)

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