近日，一種網(wǎng)紅食品自熱火鍋、自熱米飯受到很多吃貨追捧，一人食、不插電、不用火，只需要倒上涼水瞬間就能吃上熱騰騰的米飯或者火鍋。對于吃貨們來說，大冬天的，來上一碗，簡直不能更滿足了。
疑問
自熱食品是否存在安全隱患？
然而，11月16日，在美國羅德島的一所學(xué)校里，中國留學(xué)生在宿舍吃“方便火鍋”觸發(fā)火警，引發(fā)全校師生緊急疏散，原因是在“方便火鍋”附近檢測到一氧化碳含量極高而觸發(fā)了報(bào)警系統(tǒng)。
而早在今年3月，微博上就有網(wǎng)友爆料，其購買的方便火鍋放在1厘米厚的玻璃上，結(jié)果食用過程中玻璃桌面被炸碎，差點(diǎn)砸到自己的腳。
這……讓人們不覺有點(diǎn)擔(dān)心了，這些自熱食品是否存在安全隱患？它們的發(fā)熱源是什么材料？它們的最高溫度能達(dá)到多少？
實(shí)驗(yàn)
礦泉水瓶底部被灼穿噴出高壓蒸汽
近日，寧波消防支隊(duì)鎮(zhèn)海大隊(duì)做了一個(gè)關(guān)于自熱食品的實(shí)驗(yàn)，希望用真實(shí)數(shù)據(jù)來驗(yàn)證和回答這些問題。實(shí)驗(yàn)中，大隊(duì)實(shí)驗(yàn)人員首先準(zhǔn)備了自熱米飯、自熱火鍋兩類自熱食品作為實(shí)驗(yàn)材料并進(jìn)行相應(yīng)編號，同時(shí)準(zhǔn)備了有毒氣體探測器及紅外測溫槍，實(shí)驗(yàn)開始：
實(shí)驗(yàn)1
消防員通過分別將自熱食品的發(fā)熱包進(jìn)行加水后，僅僅過了數(shù)秒，發(fā)熱包溫度就攀升至75.8攝氏度，同時(shí)有毒氣體探測器警報(bào)聲響起，周圍檢測到了一氧化碳，且在開闊通風(fēng)室內(nèi)場地，一氧化碳濃度就達(dá)到了20.8mg每立方米，離24mg每立方的標(biāo)準(zhǔn)值相差無幾。
實(shí)驗(yàn)2
消防員通過把加熱包放入自熱食品包裝盒內(nèi)，并封住通氣孔，半分鐘后，該包裝盒迅速鼓起，同時(shí)有大量蒸汽沖破包裝盒密封處沖出，還伴有“滋滋滋”的聲音，所幸該自熱食品包裝盒密封性較差，否則極易發(fā)生危險(xiǎn)。
實(shí)驗(yàn)3
消防員將自發(fā)熱食品的發(fā)熱包放入礦泉水瓶內(nèi)，模擬密閉容器內(nèi)是否會發(fā)生危險(xiǎn)，當(dāng)實(shí)驗(yàn)員將水慢慢倒入礦泉水瓶放在地上靜置數(shù)秒后，該礦泉水瓶迅速被膨脹擴(kuò)大，同時(shí)底部被高溫高壓灼穿噴出高壓蒸汽。
提醒
食用此類食品應(yīng)當(dāng)注意什么
鎮(zhèn)海大隊(duì)張自強(qiáng)參謀對此次實(shí)驗(yàn)做了簡要介紹：“自熱食品”底部有加熱包，主要成分是：焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入冷水反應(yīng)，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長保溫時(shí)間可達(dá)3小時(shí)，如果發(fā)生意外，極易造成燙傷等危害。
在食用此類自熱食品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意些什么呢？
1、方便火鍋的蓋子上有一個(gè)透氣孔。如果透氣孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。
2、一定要嚴(yán)格按照說明書來使用發(fā)熱包，并注意在加熱過程中將透氣孔打開，以免造成意外傷害。
3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂。
4、自熱食品屬于航空危險(xiǎn)品，在乘坐飛機(jī)時(shí)，千萬不要攜帶或托運(yùn)此類食品，此外，千萬要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發(fā)生危險(xiǎn)。
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