有一句諺語稱“一天一個蘋果，醫(yī)生遠離你”。有意思的是，Medicalxpress網(wǎng)站6月13日報道，一名醫(yī)學(xué)專家對此進行了改編：“一天多吃一個漢堡，腦子遠離你。”——過多的能量攝入會導(dǎo)致腦萎縮，增加癡呆風(fēng)險。

澳大利亞國立大學(xué)老齡、健康和福利研究中心Nicolas Cherbuin指出，世界上大約30%的成年人超重或肥胖，到2030年，超過10%的成年人將患有2型糖尿病，多吃少動是造成上述疾病的重要因素。我們比上世紀70年代每天多攝入650千卡，相當于一份漢堡標準套餐，包括漢堡、薯條、飲料的合計熱量。這些熱量約為每日男性推薦食物量的四分之一，女性的三分之一。但是，我們的運動并沒有增加，與幾十年前相比反而更少，甚至沒有鍛煉，這兩點將對我們的腰圍和大腦造成毀滅性的影響。

這份發(fā)表于《神經(jīng)內(nèi)分泌學(xué)前沿》雜志的研究回顧了大約200項國際研究的結(jié)果，包括澳大利亞首都直轄區(qū)和昆比恩省的人格和全健康貫穿生命項目，該項目跟蹤了7000多人的大腦健康和老齡化。強有力的證據(jù)表明，人們不健康的飲食習(xí)慣和長期缺乏鍛煉使他們面臨患2型糖尿病和大腦功能顯著下降的嚴重風(fēng)險，如癡呆和大腦萎縮。

Cherbuin介紹，過去多項研究已經(jīng)證明，2型糖尿病會導(dǎo)致神經(jīng)退化、認知障礙、癡呆，但這些聯(lián)系通常在老年階段發(fā)生。但本次研究表明，神經(jīng)退化，神經(jīng)元的功能喪失發(fā)生的時間要早的多，持續(xù)升高的空腹血糖與腦萎縮以及多個認知領(lǐng)域功能逐漸喪失、癡呆發(fā)展有關(guān)?？崭寡巧咧敝撂悄虿〈嬖诓±韺W(xué)發(fā)展的長期過程，而在此之前這種病理狀態(tài)就已經(jīng)對大腦和健康認知造成影響。因此，一個人到了中年階段，疾病對大腦的損害幾乎不可逆轉(zhuǎn)。

Cherbuin說，當今社會人們吃了太多不健康的食物，尤其是快餐。我們要在點餐時控制一下自己，不去想“多帶一份薯條、飲料”等等，如果我們不這樣做，將預(yù)計看到更多的超重和肥胖的人患嚴重疾病。

另一方面，我們防止大腦健康下降的努力往往太少、太遲，人們往往從50歲乃至60多歲開始注意到大腦問題風(fēng)險，特別是癡呆癥風(fēng)險，這時想要“及時預(yù)防”已經(jīng)失去了最好的時機。許多患有癡呆癥和其他認知功能障礙癥狀(包括大腦萎縮)的人，一生中因吃太多不良食物和鍛煉不夠而增加了風(fēng)險。因此，我們想要預(yù)防大腦疾病，最好的方法就是從小就健康飲食，合理鍛煉身體。聽上去很簡單，但是持續(xù)下去將是一個巨大的挑戰(zhàn)。在這里，個人、父母家人、醫(yī)療專業(yè)人員和政府都可以發(fā)揮重要作用。

Cherbuin總結(jié)稱：如果你沒有糖尿病，現(xiàn)在開始預(yù)防還不算太早；反之，如果你有糖尿病，通過藥物、飲食和鍛煉成功地控制了血糖水平，可以保持大腦健康，現(xiàn)在還不算太晚。

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