李斯特菌喜歡藏匿于冰箱中

頂端新聞·河南商報記者 王夢琳文/圖

夏季，冰箱是不少家庭的“續(xù)命”神器，從冰箱里拿出冷藏過的食物，如冰鎮(zhèn)西瓜、牛奶、飲料……冰冰涼涼來上一口，特別清爽。

但是，這樣“大快朵頤”一不留神可能就會“中招”！將剩飯剩菜、蔬菜水果、生肉、熟食統(tǒng)統(tǒng)塞進冰箱，卻不承想它們已被細菌悄悄盯上了……

近期腹瀉患者增多，警惕“冰箱殺手”

隨著天氣越來越炎熱，門診上腹瀉患者逐漸多了起來，據(jù)鄭州大學第五附屬醫(yī)院感染性疾病科主任張淑鳳介紹，“特別是青少年兒童，長時間身處空調(diào)房，過多食用冷飲或一些變質(zhì)的食品等，引發(fā)了腹瀉癥狀。”

不久前，有媒體發(fā)出了一則新聞：一名懷孕24周的孕婦因為吃了不潔的食物感染上了李斯特菌，結果產(chǎn)下巴掌大的寶寶。

它的“威力”這么大？據(jù)介紹，李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，不僅能在低溫環(huán)境下繁殖，還能在無氧條件下生存。它以食物為傳播媒介，肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都是李斯特菌的感染源。張淑鳳提醒，免疫力低下的人群，例如嬰幼兒、老年人、孕產(chǎn)婦，還有一些患有基礎性疾病、腫瘤或長期使用激素的患者，屬于李斯特菌的易感染人群。

如何預防感染李斯特菌？

據(jù)了解，大部分自身抵抗力較強的人感染李斯特菌可自愈，還有一部分人會產(chǎn)生輕微的癥狀。

張淑鳳稱，普通人感染李斯特菌之后，首先表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉等消化道為主的癥狀，輕則出現(xiàn)發(fā)燒、肌肉疼痛、惡心、腹瀉等癥狀，重則出現(xiàn)頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等癥狀。免疫力比較低下的人群感染了李斯特菌之后，表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)疾病為主，嚴重的會引發(fā)敗血癥、腦膜炎，甚至會因此喪命。“孕婦感染后，可能會出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)和死產(chǎn)等嚴重后果，嬰兒的健康也可能會受到影響。”張淑鳳說道。

如何“遠離”李斯特菌呢？

一.改變飲食習慣。夏季的時候，不新鮮的食物或者放置時間比較長的飯菜，不要再食用。

二.食物從冰箱取出來之后，徹底加熱或清洗干凈后再食用。

三.冰箱里的食物不要儲存太滿，發(fā)現(xiàn)食材腐爛變質(zhì)了，要及時清理。

四.建議冰箱內(nèi)的食物分類儲存，生熟食分開。

五.日常做飯將加工生熟食品的用具區(qū)分開，如刀具、砧板等。

六.定期清潔冰箱，不要讓李斯特菌有機可乘。

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