【駐馬店廣視網(wǎng)訊】（通訊員 袁杰）6月28日，在駐馬店市中心醫(yī)院急診科了解到，高溫天氣，該科每天都在接診重癥食源性疾病患者。據(jù)這里的醫(yī)生說(shuō)，導(dǎo)致這種病的原因主要是飲食不注意，為了消暑，一部分人在飲食上不顧健康的亂吃一通，但這樣往往會(huì)造成腸道疾病或食物中毒，甚至失去生命。

急診搶救

駐馬店市中心醫(yī)院急診科主任王玉東介紹說(shuō)：來(lái)這里救治的食源性疾病患者大都是重癥患者，有的甚至在鬼門關(guān)上走了一回。而這些患者之所以得病，是因吃了不衛(wèi)生或變質(zhì)的食物，有些患者是吃了不經(jīng)高溫的食物，還有些患者吃了不衛(wèi)生的燒烤等等……

該院消化內(nèi)科近一個(gè)時(shí)期食源性疾病住院患者也在逐漸增多，目前，有三位老人正在住院救治，病情較重，85歲的陳老太太，只因吃了一點(diǎn)變質(zhì)的食物導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、疼痛，一天下來(lái)腹瀉10余次；80歲的李老太太，因吃了放在冰箱里的剩余魚塊而住進(jìn)了醫(yī)院，幾個(gè)小時(shí)腹瀉6次；75歲的唐老爺子，因食源性疾病，每天腹瀉5次以上。經(jīng)檢查，以上患者都是得了急性胃腸炎。

 消化內(nèi)科主任唐建榮在查房

消化內(nèi)科主任唐建榮在查房后說(shuō)了幾句很實(shí)在的話，她說(shuō)，食源性疾病通常都是在不知情的情況下發(fā)生，三位老人為了節(jié)省吃剩飯、剩菜，甚至還錯(cuò)誤的認(rèn)為屋里開著空調(diào)，所以，一些剩飯或剩菜吃了不會(huì)有事的，其實(shí)不然，這些食物只要不在零下冷藏，也會(huì)慢慢變質(zhì)。而這種省了小錢，花了大錢不值。

據(jù)有關(guān)資料顯示，食源性疾病一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題。

在我國(guó)每年都有食源性疾病的死亡病例。一起食源性疾病暴發(fā)少則幾人，多則成百上千人。在發(fā)病形式上，微生物性食物中毒多為集體暴發(fā)。

 臨床中，食物中毒的癥狀一般為消化道癥狀，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等情況，一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也容易出現(xiàn)這一問題。

急診科主任王玉東提醒：氣溫升高的季節(jié)，為了我們的身體健康，一定要把好“病從口入關(guān)”，防止食源性疾病。那么，在夏季里我們?cè)撊绾尾拍芨玫念A(yù)防食源性疾病呢？

㈠夏季雖然是食物中毒事件高發(fā)的季節(jié)，但只要你注意飲食衛(wèi)生，講究科學(xué)進(jìn)餐，就可以輕松避免不必要的麻煩。

㈡避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。不生食、半生食海鮮及肉類。生食瓜果必須洗凈。

 ㈢不宜在常溫下保存剩菜。夏天，即使不過夜的飯菜，一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用。不喝生水。

消化內(nèi)科主任唐建榮提示：

㈠餐館就餐少點(diǎn)涼菜，避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。熱天到餐館就餐，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店，因?yàn)樾枰陂_席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。

㈡盡量每餐不剩飯菜。吃剩的飯菜盡量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。

㈢少吃街頭刨冰。街頭無(wú)證攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷飲時(shí)，要教育孩子不要購(gòu)買顏色鮮艷的冷食，也不要購(gòu)買無(wú)證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。

㈣夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。同時(shí)養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

㈤防止蔬菜農(nóng)藥殘留中毒，在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買有安全系數(shù)的食品，不買散裝食品。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

㈥如果嚴(yán)重的話建議醫(yī)院就診，如果癥狀較輕的話建議休息，多飲水，可適當(dāng)服用抗生素治療。

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