（駐馬店廣視網(wǎng)訊：視報(bào)見習(xí)記者 林莉花）碧綠的顏色，尖尖的嫩莢，形似辣椒卻又不是辣椒。近期，在我市有一種新品種綠色蔬菜上市，價(jià)格不貴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，引起了不少食客的好奇，爭(zhēng)相選購(gòu)嘗鮮，它到底是什么蔬菜呢？

“洋辣椒”黃秋葵上市 名聲鵲起

9 月 1 日上午，家住駿馬路南段的蘇女士在超市買菜時(shí)，被菜架上擺放的一種陌生蔬菜所吸引。這蔬菜長(zhǎng)得像辣椒卻又不是辣椒。由于不知道怎么食用，蘇女士拿起一個(gè)“辣椒”看了又看，猶豫不決。這時(shí)，一旁正在擺放蔬菜的售貨員指著菜架上所掛的牌子解釋道：“這是黃秋葵，超市剛剛上的新品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。 ”

據(jù)了解，這種蔬菜名叫黃秋葵，也稱作洋辣椒、羊角豆、秋葵莢、毛茄等。原產(chǎn)非洲大陸，目前已在日本和歐美各國(guó)廣泛栽種，現(xiàn)引入我國(guó)。近幾年，黃秋葵市場(chǎng)日益火爆，但在我市“蔬菜界” ，還算是個(gè)新品種。

記者在樂(lè)山大道某超市內(nèi)看到，黃秋葵作為新上市的品種，價(jià)格并沒(méi)有“以稀為貴” ，在網(wǎng)上炒到 20多元一斤的黃秋葵，在我市每斤只有 6.58 元，較為市民所能接受，而競(jìng)相選購(gòu)嘗鮮。被譽(yù)“綠色人參” 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

黃秋葵不常見卻受到青睞，與其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)。據(jù)了解，由于黃秋葵具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎除疲勞的功效，屬于低脂低熱低糖的保健蔬菜，被譽(yù)為“綠色人參”而風(fēng)靡全球。其花朵不僅花形優(yōu)美，還是養(yǎng)生佳品，成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油，根可藥用。

黃秋葵的果莢，分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，可涼拌、熱炒、清蒸等多種烹調(diào)方法。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，被稱為“奧運(yùn)菜” ，更是老年人的保健食品。種子可榨油，其營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。 不僅如此，黃秋葵花中富含的黃酮，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)和磷、鐵、鉀等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，有助于防護(hù)視網(wǎng)膜保護(hù)視力、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘、增強(qiáng)人體防癌抗癌能力、提高免疫力。

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