2020年中、高招考試臨近，時(shí)至夏季持續(xù)高溫，微生物繁殖快，食物易腐敗變質(zhì)。為確保考生平安、高效備戰(zhàn)中、高招考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布中高招期間考生餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意飲食安全：

一、疫情防控莫放松。餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定、規(guī)范開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提下，嚴(yán)防有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，合理控制排隊(duì)及就餐人員距離，提醒并保障考生及家長(zhǎng)使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理，確保送餐容器、箱、車清潔，每日至少進(jìn)行兩次清潔消毒，實(shí)施“食安封簽”和“零接觸”配送?？忌凹议L(zhǎng)考試期間盡量減少外出就餐，如需外出就餐時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)各級(jí)疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，繃緊弦、不松懈，不搞群體性聚餐。

二、消費(fèi)場(chǎng)所宜精選?？忌鷳?yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，在外就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，首先要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、食品安全量化分級(jí)B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐飲單位，其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機(jī)下載“舌尖安全網(wǎng)”App或者電腦登錄“舌尖安全網(wǎng)”，通過在線視頻監(jiān)督餐飲單位加工制作食品的全過程。食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國(guó)家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。盡量不食用街頭攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不在學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤販就餐。就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

三、家庭用餐防風(fēng)險(xiǎn)。在家就餐時(shí)，不要購(gòu)買腐敗變質(zhì)或過期食品；不購(gòu)買和食用來歷不明的可疑食品；制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無變質(zhì)；食品原料要清洗干凈，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透；食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用；不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜等）；慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品（如涼菜、外購(gòu)鹵菜、冷食等）；盡量不要食用隔夜飯菜。家長(zhǎng)送餐，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間。

四、科學(xué)飲食很重要?？忌⒁饪茖W(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用清淡營(yíng)養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識(shí)別虛假?gòu)V告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，要保持理性消費(fèi)。

五、出現(xiàn)問題快就醫(yī)。考生就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管投訴舉報(bào)電話“12315”。

注意！田螺、小龍蝦、四季豆、發(fā)芽土豆入列“禁用名單”

目前，我省大部分學(xué)校已經(jīng)復(fù)學(xué)，為保障師生在校的飲食安全，6月19日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全發(fā)布提示。

一、學(xué)校禁用食品要牢記

(一)學(xué)校食堂禁用食材

1.野生動(dòng)物及其制品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動(dòng)物的組織、器官、臟器;

2.田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品;

3.發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆(蕓豆、云扁豆、菜豆等)、霉變紅薯，野生菌、來歷不明的野菜;

4.浸泡時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)的木耳、銀耳或米面制品(米線等);

5.沒有完整標(biāo)識(shí)的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品;

6.工業(yè)用鹽或來歷不明的“鹽”類物質(zhì)、亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)，含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨(饅頭、發(fā)糕等面制品不能添加)，合成著色劑(日落黃、檸檬黃、油性色素等)以及吉士粉。

(二)學(xué)校食堂禁止供應(yīng)食品品種

1.超出經(jīng)營(yíng)許可范圍供應(yīng)的食品。

2.中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕，不得供應(yīng)未燒熟煮透的豆?jié){，已變黏的酸菜咸菜;不得外購(gòu)散裝熟食肉制品。

3.采用校外集體用餐配送單位的，不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。

二、校園周邊飲食要留心

(一)疫情防控期間，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)防控措施和食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)場(chǎng)所清洗消毒和人員健康監(jiān)測(cè)，學(xué)校師生也應(yīng)盡量少去或不去校園周邊用餐或購(gòu)買零食。需要在校外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》(相關(guān)證件在有效期內(nèi))的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

(二)需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營(yíng)許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息，特別要留意食品經(jīng)營(yíng)范圍和食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期等關(guān)鍵信息，且少訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品(如四季豆、生食、冷食類)，驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證，以備維權(quán)所需。

(三)購(gòu)買零食時(shí)，要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購(gòu)買“五毛食品”，不購(gòu)買“三無”食品。

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