【駐馬店廣視網(wǎng)訊】（記者 王立坤）為切實(shí)保障與人民群眾日常生活緊密相連的主食類(lèi)食品安全，著力維護(hù)人民群眾飲食安全和身體健康，2016年，市食藥監(jiān)系統(tǒng)在全市范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展為了“餐桌安全治理-主食行動(dòng)”并取得了明顯成效。

“主食行動(dòng)”以各種面粉、谷物加工品、生濕面條（拉面、燴面）、餃子皮（餛飩皮、包子皮）、饅頭、油條、油餅、烘培食品、面點(diǎn)、調(diào)味面制品、粉條、粉絲為重點(diǎn)治理品種，重點(diǎn)解決違規(guī)使用含鋁食品添加劑，安賽蜜、苯甲酸等添加劑超標(biāo)，面粉中違規(guī)添加過(guò)氧苯甲酰等增筋、增白劑，油炸食品過(guò)氧化值、酸價(jià)超標(biāo)，違規(guī)使用染色劑等問(wèn)題。

市食藥監(jiān)系統(tǒng)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)各類(lèi)主食生產(chǎn)加工點(diǎn)的治理，從源頭把好食品安全關(guān)。驛城區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)借助“創(chuàng)衛(wèi)”之勢(shì)，依法集中關(guān)停了一批衛(wèi)生條件“臟、亂、差”的無(wú)證經(jīng)營(yíng)饅頭店、面條店，迫使經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)升級(jí)改造硬件，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，切實(shí)提高了主食的食品安全保障水平。

全市食藥監(jiān)系統(tǒng)始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)抽檢問(wèn)題品種，加大抽檢力度、抽檢頻次，做到月月抽檢。2016年1——11月，全市共抽檢主食1877批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品65批次，問(wèn)題命中率3.46%。不合格食品主要是粉條、粉絲等淀粉類(lèi)制品，不合格的主要原因是鋁殘留量超標(biāo)。

全市食藥監(jiān)系統(tǒng)嚴(yán)肅查處主食行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的違法案件，嚴(yán)厲打擊各種違犯食品安全法的違法行為。全市食藥監(jiān)系統(tǒng)共下架或者封存食品數(shù)量6078公斤，立案59件，罰沒(méi)金額31.896萬(wàn)元。

切實(shí)保障老百姓“菜藍(lán)子”安全

為切實(shí)把好食用農(nóng)產(chǎn)品入市關(guān)，不讓農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市民的“菜藍(lán)子”，市食品藥品監(jiān)督管理局要求全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)、超市都要建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，對(duì)入市銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品先檢測(cè)、后銷(xiāo)售，層層把關(guān)，盡力把不合格食用農(nóng)產(chǎn)品拒之門(mén)外。

為切實(shí)解決快檢設(shè)備“配而不用”和檢測(cè)到不合格食用農(nóng)產(chǎn)品不上報(bào)、不處理的問(wèn)題，市食品藥品監(jiān)督管理局積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式，借助互聯(lián)網(wǎng)，裝上了“千里眼”——建立起覆蓋全市各縣區(qū)的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，市、縣區(qū)監(jiān)管人員足不出戶(hù)就能實(shí)時(shí)監(jiān)控各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市每天快檢的品種、數(shù)量、結(jié)果，及時(shí)監(jiān)督處置快檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了由人工監(jiān)管向電子監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，切實(shí)提高了監(jiān)管效率。

截止目前，全市已有15個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、55家超市的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)上傳。10月1日以來(lái)，全市已累計(jì)上傳食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果25883批次，發(fā)現(xiàn)并銷(xiāo)毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品117批次，有效保障了市民的“菜藍(lán)子”安全。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)受到老百姓歡迎

7日上午，記者來(lái)到驛城區(qū)張西大市場(chǎng)農(nóng)藥殘留快檢室進(jìn)行采訪(fǎng)。負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的檢驗(yàn)員禹海峰用“多通道食品安全快速檢測(cè)儀”設(shè)備，向記者演示了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程，并介紹了相關(guān)情況。

禹海峰介紹說(shuō)，按照市食品藥品監(jiān)督管理局要求，張西大市場(chǎng)采用“多通道食品安全快速檢測(cè)儀”設(shè)備系統(tǒng)，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的蔬菜等農(nóng)作物，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)已經(jīng)有半年多了，效果很好。

這位檢驗(yàn)員稱(chēng)，每天早晨八點(diǎn)鐘之前，他們都對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè)，隨后檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳到市食品藥品監(jiān)督管理局。

記者問(wèn)，數(shù)據(jù)能不能造假？禹海峰說(shuō)：“從檢測(cè)到上傳數(shù)據(jù)都由檢測(cè)系統(tǒng)自動(dòng)完成，想造假是不可能的。”

對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜如何處理？禹海峰稱(chēng)，商戶(hù)進(jìn)駐市場(chǎng)之前，都簽訂了相關(guān)協(xié)議，如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，我們將對(duì)蔬菜進(jìn)行拍照取證，然后就地銷(xiāo)毀。如果產(chǎn)品數(shù)量龐大，我們將調(diào)查進(jìn)貨源頭，并及時(shí)報(bào)給市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行處理。

由于采用了農(nóng)藥殘留檢測(cè)系統(tǒng)，商戶(hù)們?cè)谶M(jìn)貨時(shí)也格外小心，拒絕購(gòu)買(mǎi)疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜?，F(xiàn)在商戶(hù)們進(jìn)貨，一般都先問(wèn)蔬菜的原產(chǎn)地，并仔細(xì)查看蔬菜的菜品。對(duì)農(nóng)藥殘留可能超標(biāo)的蔬菜，以及超正常肥壯的蔬菜不予購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槌蕢训氖卟丝赡苁褂昧嗣复邉┑人幬铩?/p>

禹海峰告訴記者，張西大市場(chǎng)使用了農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備后，受到廣大老百姓的歡迎，經(jīng)常有消費(fèi)者提著剛買(mǎi)的蔬菜來(lái)快檢室，要求為他們剛買(mǎi)的蔬菜進(jìn)行免費(fèi)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢驗(yàn)人員一般都滿(mǎn)足了他們的要求。

據(jù)悉，駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局使用的這套農(nóng)藥殘留檢測(cè)系統(tǒng)，目前在國(guó)內(nèi)居于先進(jìn)的水平。

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