【駐馬店廣視網(wǎng)訊】（記者 王立坤）2017年元旦和春節(jié)（以下簡稱“雙節(jié)”）即將來臨，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，劣質(zhì)食品、“山寨”食品也將進(jìn)入集中出貨的高峰期。為有效凈化食品流通市場，努力保障人民群眾身體健康，2016年12月22日上午，駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知。通知要求，切實(shí)做好“雙節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

認(rèn)真落實(shí)索證索票要求，切實(shí)加強(qiáng)對各類食品批發(fā)商的監(jiān)管。食品批發(fā)商、代理商是各類食品進(jìn)入食品流通市場的“總閥門”、“水龍頭”。管好食品批發(fā)商、代理商，流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管就能取得事半功倍的效果。各縣區(qū)局要關(guān)口前移，切實(shí)加強(qiáng)對各類食品批發(fā)商、代理商的監(jiān)管。

元旦前，各縣區(qū)局要集中約談各類食品批發(fā)商、代理商，基層食藥監(jiān)所要集中約談各類食品經(jīng)營者（零售商戶），集中宣講食品安全法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定、處罰條款，讓廣大食品經(jīng)營者學(xué)法、知法、守法、畏法，強(qiáng)化其食品安全自律意識，從源頭管控流向市場尤其是農(nóng)村市場的各類食品。各縣區(qū)局和基層食藥監(jiān)所要留存約談監(jiān)管對象的影像資料并于12月31日前以縣區(qū)為單位集中報(bào)送至市局食品流通科。

各縣區(qū)局要督促食品批發(fā)商、代理商嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。進(jìn)貨時(shí)必須查驗(yàn)并留存生產(chǎn)廠家的食品生產(chǎn)許可證、供貨者的食品經(jīng)營許可證、生產(chǎn)廠家或有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告，不得購進(jìn)沒有獲得生產(chǎn)許可的食品，不得購進(jìn)沒有檢驗(yàn)合格報(bào)告的食品，不得購進(jìn)“五無”食品、劣質(zhì)食品、“山寨”食品、過期食品。

食品批發(fā)商要嚴(yán)格按照《食品安全法》第五十三條第二款、第四款的要求，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品銷售記錄，確保所經(jīng)營的食品來源可查、去向可追。食品批發(fā)商在向其它食品經(jīng)營者銷售食品時(shí)，要向購方出具符合《食品安全法》第五十三條第二款要求內(nèi)容的銷售清單。

基層食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營者（零售商戶）尤其是農(nóng)村食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，認(rèn)真查驗(yàn)并留存供貨者的食品經(jīng)營許可證、食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告，如實(shí)記錄供貨者的聯(lián)系方式，向供貨者索要并留存符合《食品安全法》第五十三條第二款要求內(nèi)容的銷售清單；對送貨上門的，要查驗(yàn)并留存供貨者的身份證、如實(shí)記錄送貨車的車牌號。食品經(jīng)營者不得購進(jìn)沒有檢驗(yàn)合格報(bào)告的食品，不得購進(jìn)“五無”食品、劣質(zhì)食品、“山寨”食品、過期食品。

嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品入市關(guān)，確保市民“菜藍(lán)子”安全。各縣區(qū)局要專題約談農(nóng)貿(mào)市場開辦者，督促其認(rèn)真履行法定義務(wù)，嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品入市關(guān)。對沒有合格證明文件的蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測。

抽樣檢驗(yàn)或快速檢測合格的，方可進(jìn)入市場銷售，不得允許沒有合格證明文件的蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品不經(jīng)檢測直接進(jìn)入市場銷售。市場開辦者不得允許沒有檢疫證明的豬、牛、羊肉和沒有中文標(biāo)識的冷凍肉品進(jìn)入市場銷售，嚴(yán)防病死畜禽、走私肉品流入市場。

各縣區(qū)局要切實(shí)加強(qiáng)對冷庫的監(jiān)管。要督促冷庫經(jīng)營者落實(shí)管理責(zé)任，對存放冷凍肉品的客戶進(jìn)行實(shí)名制管理，建立進(jìn)出庫臺帳，如實(shí)記錄貯存日期、出貨日期、數(shù)量、貨主姓名、聯(lián)系方式等。貯存肉類凍品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件，不得貯存來源不明的冷凍肉品。

冷庫監(jiān)管責(zé)任人在春節(jié)前至少入庫檢查兩次，重點(diǎn)檢查冷庫中存放的冷凍肉品是否有檢疫證明、檢疫印章等合法手續(xù)。發(fā)現(xiàn)沒有檢疫證明、檢疫印章的冷凍肉品和沒有中文標(biāo)識的進(jìn)口冷凍肉品，要立即予以查扣，依法進(jìn)行處理。必要時(shí)候，要聯(lián)系公安機(jī)關(guān)進(jìn)行深入追查，徹查冷凍肉品來源和經(jīng)營渠道，嚴(yán)懲犯罪分子。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大抽檢力度。各縣區(qū)要在“雙節(jié)”期間加大食品抽檢力度，重點(diǎn)抽檢各類食品批發(fā)商、代理商和農(nóng)貿(mào)市場，主要抽檢淀粉制品、醬腌菜、干制食用菌、肉灌腸類、熟肉制品等易出問題的重點(diǎn)品種和酒類、飲料、乳制品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。“雙節(jié)”期間，各縣區(qū)局食品專項(xiàng)抽檢數(shù)量不得少于50批次，并將抽檢結(jié)果及時(shí)報(bào)市局食品流通科。

加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，加大打擊力度。各縣區(qū)局要結(jié)合貫徹落實(shí)2016年5月1日生效的《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》和2016年12月1日生效的《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級管理辦法》，組織基層監(jiān)管人員對食品經(jīng)營者尤其是農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正經(jīng)營者的各種不規(guī)范經(jīng)營行為，尤其要加強(qiáng)對散裝食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管，及早消除食品安全隱患。

各縣區(qū)局要督促基層食藥監(jiān)所監(jiān)管人員加大對農(nóng)村食品送貨車的檢查力度，要見車必查，重點(diǎn)核查其經(jīng)營資質(zhì)、食品合格證明文件，堅(jiān)決查扣其所送的各類“五無”食品、劣質(zhì)食品、“山寨”食品、過期食品。

高度重視應(yīng)急處理，切實(shí)做好新聞宣傳和信息上報(bào)工作。各縣區(qū)局要高度重視“雙節(jié)”期間應(yīng)急處理工作，暢通投訴舉報(bào)渠道，迅速處理群眾投訴舉報(bào)，及時(shí)處置突發(fā)事件，嚴(yán)禁因處理不及時(shí)、不得當(dāng)釀成負(fù)面輿情。各縣區(qū)局要高度重視“雙節(jié)”食品安全監(jiān)管的宣傳工作，及時(shí)在新聞媒體上宣傳本地、本部門為保障雙節(jié)”食品安全監(jiān)管所采取的措施、所做的工作、取得的成效，讓人民群眾放心購物、放心過節(jié)。

各縣區(qū)局要及時(shí)向市局報(bào)告“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管的進(jìn)展情況，重要信息要隨時(shí)上報(bào)，絕不允許瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)食品安全重大信息。元旦過后，“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作實(shí)行周報(bào)告、零報(bào)告制度，各縣區(qū)局要在每周六12:00前書面報(bào)告當(dāng)周工作進(jìn)展情況及工作成效；2017年2月15日前，將“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)和附表報(bào)市局食品流通科。

市食品藥品監(jiān)督管理局將適時(shí)對各縣區(qū) “雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督導(dǎo)。各縣區(qū) “雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況作為2016年度考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容，單獨(dú)進(jìn)行考核并將考核結(jié)果計(jì)入總成績。
 

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