按照河南省委、省政府統(tǒng)一部署，自2022年起，河南省各地深入開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，為大力宣揚(yáng)攻堅(jiān)成效，進(jìn)一步濃厚食品安全社會(huì)共治輿論氛圍，近日，河南省政府食品安全辦、省市場(chǎng)監(jiān)管局組織“記者一線看攻堅(jiān)·同心共護(hù)豫食安”主題宣傳媒體采訪團(tuán)深入基層、深入一線挖掘攻堅(jiān)經(jīng)驗(yàn)。在河南永城，一系列食品安全工作呈現(xiàn)出的新氣象、新變化讓媒體記者眼前一亮。

校園食品安全監(jiān)管是整個(gè)食品安全監(jiān)管工作中的重中之重。近年來(lái)，永城市深入開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，建立起學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)管制度，并成立了永城市食品安全智慧監(jiān)管中心，明確每個(gè)學(xué)校兩名食品安全專(zhuān)管員開(kāi)展食品安全監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

走進(jìn)永城市東方西典學(xué)校食堂操作區(qū)，看到食品加工設(shè)施設(shè)備完善，排水排煙、防鼠防蠅防塵措施齊全，各類(lèi)食材、物品存放規(guī)范，主食庫(kù)、副食庫(kù)、烹飪間、操作間、面點(diǎn)間監(jiān)控可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全覆蓋。學(xué)校還配備有專(zhuān)門(mén)的食品安全快檢室，可針對(duì)常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留和非法食品添加劑，對(duì)每批次采購(gòu)的食材開(kāi)展快速?gòu)?fù)檢，為食材安全再上一道“保險(xiǎn)”。

據(jù)該校負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，配備有專(zhuān)業(yè)人才擔(dān)任食品安全總監(jiān)，在政府的督促指導(dǎo)下，目前“日管控、周排查、月調(diào)度”等各項(xiàng)食品安全管理制度和機(jī)制健全，切實(shí)履行食品安全監(jiān)管主體責(zé)任，強(qiáng)化日常管理。

永城市副市長(zhǎng)張彩旗表示，下一步，全市將不斷完善學(xué)校食品安全齊抓共管機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，切實(shí)保障廣大師生“舌尖”上的安全。

在永城中心城區(qū)的媯汭市集以其創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)和管理模式顯得“文明范”十足，建筑面積約3800平米的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)“顏值”不遜于大型商超。步入市集，門(mén)口位置設(shè)置有醒目的食品安全信息公示牌、食品檢測(cè)室、客訴中心，水果區(qū)、蔬菜區(qū)、生鮮區(qū)、海產(chǎn)區(qū)等一應(yīng)俱全。一塊數(shù)據(jù)大屏能夠?qū)崟r(shí)查看市集當(dāng)天及當(dāng)月交易額、交易筆數(shù)、單價(jià)、客流量、菜品交易排行、商品價(jià)格行情、食品檢測(cè)等信息。

據(jù)市集負(fù)責(zé)人介紹，市集引進(jìn)智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了市集信息化、智能化管理，通過(guò)智慧公示、智慧監(jiān)管、智慧檢測(cè)、智慧支付、智慧溯源等一系列智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)管理，把數(shù)字化管理融入市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，從而建立了科學(xué)的市場(chǎng)管理系統(tǒng)，以構(gòu)建安全、高效、智慧的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系。

在市集內(nèi)的各個(gè)攤位在售的所有農(nóng)產(chǎn)品全部標(biāo)注有產(chǎn)地和進(jìn)貨渠道等信息，每個(gè)攤位上配備有安卓智能秤，可有效杜絕“缺斤短兩”等經(jīng)營(yíng)亂象。市集食品檢測(cè)室規(guī)劃?rùn)z測(cè)項(xiàng)目總共有8大類(lèi)82個(gè)項(xiàng)目，可以覆蓋市集幾乎所有經(jīng)營(yíng)品類(lèi)。

河南盧師傅食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、物流為一體，規(guī)模較大、技術(shù)先進(jìn)、自動(dòng)化程度較高的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。

近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣笇?dǎo)和支持下，該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)發(fā)揮規(guī)模企業(yè)示范引領(lǐng)作用，逐步建立起全程鏈?zhǔn)绞称钒踩O(jiān)管系統(tǒng)，覆蓋供應(yīng)商的選擇及評(píng)價(jià)、原產(chǎn)地考察驗(yàn)證、原材料驗(yàn)收檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、物流等各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)。

據(jù)該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，目前企業(yè)擁有的4條全自動(dòng)化的生產(chǎn)線配備智能產(chǎn)線健康系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)全自動(dòng)生產(chǎn)線的產(chǎn)量、運(yùn)行設(shè)備的溫度、時(shí)間、成品和廢品量、燃?xì)鈭?bào)警、設(shè)備故障報(bào)警等實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控;600多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)室，可進(jìn)行原料、半成品、成品出廠檢驗(yàn)，堅(jiān)持“杜絕一切不合格原料入庫(kù)”。

“食品安全是民生工程、民心工程，是我們頭等大事，必須抓好抓實(shí)。”永城市委副書(shū)記、市長(zhǎng)劉建龍表示，全市上下將按照市委、市政府提出的上下聯(lián)動(dòng)“一盤(pán)棋”要求，緊盯食品安全工作重難點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)的同時(shí)，全面推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量推進(jìn)。(光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 丁艷 通訊員 閔亞平)

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