全媒體記者 侯恩世 通訊員 王晉才

“排骨湯、八大碗、梅菜扣肉……方便菜肴不一定是方便食品，還可能是肉制品、速凍食品、蔬菜食品、水產(chǎn)制品或其他類(lèi)食品。不同品類(lèi)即使執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)施食品生產(chǎn)許可時(shí)，食品類(lèi)別和原輔料管理、生產(chǎn)工藝、包裝貯存、運(yùn)輸交付及食品保質(zhì)期等要求也大不相同。不能為了省事，一律簡(jiǎn)單化按方便食品管理，否則會(huì)帶來(lái)很大的食品安全隱患和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)！”

1月9日，在駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)議室，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科同志及3名特邀食品專(zhuān)家的提醒，讓河南尚品食品有限公司、河南食而康食品有限公司兩家企業(yè)負(fù)責(zé)人及研發(fā)人員受益匪淺。這場(chǎng)新年伊始的第一場(chǎng)食品生產(chǎn)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)技術(shù)交流研討會(huì)，為兩家準(zhǔn)備在方便菜肴領(lǐng)域大展身手的全市食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)帶去了一場(chǎng)“及時(shí)雨”。

近年來(lái)，方便菜肴行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。2024年剛開(kāi)始，尚品、食而康這兩家企業(yè)不約而同地把開(kāi)發(fā)生產(chǎn)方便菜肴，作為了下一步企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向。但是在市場(chǎng)監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可變更時(shí)，普遍存在標(biāo)準(zhǔn)適用不精準(zhǔn)、工藝流程模糊不清、食品類(lèi)別歸屬錯(cuò)誤等問(wèn)題，這無(wú)疑給企業(yè)未來(lái)發(fā)展埋下一顆“地雷”。為此，市市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)門(mén)為兩家企業(yè)召開(kāi)了一場(chǎng)技術(shù)交流研討會(huì)，也得到了企業(yè)的充分認(rèn)可。

“駐馬店作為‘國(guó)際農(nóng)都’，正在由‘中原糧倉(cāng)’向‘國(guó)人廚房’跨越，服務(wù)全市食品加工千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展責(zé)任重大。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，2023年9月份以來(lái)，全市開(kāi)展了食品生產(chǎn)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，選取11名技術(shù)骨干組建的“千企萬(wàn)坊”幫扶專(zhuān)家?guī)?，通過(guò)深入生產(chǎn)一線調(diào)研指導(dǎo)、化解難題，已幫助21家食品生產(chǎn)企業(yè)和12家食品小作坊精準(zhǔn)“排雷”73個(gè)。???????（編輯 劉潔瓊）

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