說(shuō)起脂肪肝，我們普遍指的是非酒精性脂肪性肝病。目前非酒精性脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅人們健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率不斷升高，且發(fā)病年齡日趨年輕化。市人民醫(yī)院消化科主任醫(yī)師劉艷迪提示，脂肪肝初期是可以“逆轉(zhuǎn)”的。但是如果沒(méi)能及時(shí)控制和治療，會(huì)導(dǎo)致肝臟纖維化，甚至出現(xiàn)肝硬化。脂肪肝患者要改掉不良的飲食習(xí)慣，注意三大營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配。

患脂肪肝的人要改掉不良飲食習(xí)慣，一日三餐有規(guī)律。飲食無(wú)規(guī)律，如經(jīng)常不吃早餐，或者三餐飽饑不均會(huì)擾亂身體代謝功能，為肥胖和脂肪肝發(fā)病提供條件。長(zhǎng)期大量飲酒可引起脂肪肝，過(guò)量的攝食、吃零食、夜食以及過(guò)分追求高熱量、味道濃的食物會(huì)引起身體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積，應(yīng)盡量避免。

脂肪肝患者要注意三大營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類(lèi)飲食應(yīng)適量，限制單糖和雙糖的攝入。以低脂飲食為宜，并且要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時(shí)應(yīng)限制膽固醇的攝入量，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚(yú)卵、魷魚(yú)等。在糖類(lèi)攝入方面，應(yīng)吃一些低糖類(lèi)飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點(diǎn)、冰淇淋、干棗和糖果等。

燕麥、牛奶、玉米、海帶、甘薯、大蒜、胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無(wú)花果等都可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經(jīng)常選食。(記者劉波)

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